Suroviny
- hruška 2 ks
- červené víno 0,7 l
- toustový chléb 100 g
- mléko 1 dl
- mandle 50 g
- třtinový cukr 2 lžíce
- cukr krupice 80 g
- vejce 1 ks
- žloutek 1 ks
- mletá skořice špetka
- hrubá mouka hrst
- celá skořice
- hřebíček
Červené víno svaříme v hrnci s hřebíčkem, celou skořicí a třtinovým cukrem. Oloupeme hrušky a vnoříme je do vroucího vína. Necháme je 20 minut povařit.Mezitím pečivo nakrájíme na kostičky, přidáme cukr krupici, celé vejce a žloutek, špetku mleté skořice, rozmixované mandle, hrubou mouku a špetku kypřícího prášku. Zalijeme mlékem a zpracujeme těsto. Z těsta vyrábíme pomocí dvou polévkových lžic knedlíčky, které uvaříme (asi 7 minut) v nesolené vodě. Po uvaření je obalíme v cukru smíchaném se skořicí.Hrušky vyjmeme z hrnce, víno zredukujeme do hustší omáčky.Hrušky servírujeme s mandlovými knedlíčky polité zredukovaným vínem.
