La torta di mastro Martino (Dort mistra Martina)
Suroviny
- plnotučného mléka 1 l
- sušeného pečiva 400 g
- cukru krupice 200 g
- kandovaného ovoce 100 g
- mandlí 200 g
- Vejce 2 ks
- Skořice
- Muškátový oříšek
- zázvor
- máslo na vymazání
- cukr moučka na posypání
V hrnci ohřejeme mléko a zalijeme jím rozlámané pečivo. Jakmile změkne, vymačkáme přebytečnou tekutinu a pečivo smícháme v míse s kandovaným ovocem, cukrem, vejci, špetkou skořice, špetkou muškátového oříšku, šťávou z čerstvého zázvoru a nasekanými mandlemi. Vše dobře spojíme, těsto dáme do máslem vymazané formy a pečeme v předehřáté troubě na 150° asi 50 minut. Upečený koláč posypeme moučkovým cukrem.
Zdroj receptu
Emanuele Ridi
