Hovězí žebro s morkem a vinnou omáčkou

Moje hodnocení
0x

Hovězí žebro s morkem a vinnou omáčkou je recept, kterým okouzlíte své hosty.

3 porce
60 minut

Suroviny

  • sůl špetka
  • hovězí žebro 1 kg
  • pepř špetka
  • šalotky 4 ks
  • morek 2 ks
  • rozmarýn
  • tymián
  • česnek 2 stroužky
  • červené víno 500 ml
  • máslo 1 lžička
  1. Horní část masa lehce nařežeme, dobře osolíme a opepříme.
  2. Maso osmahneme na pánvi a ze všech stran opečeme. Pravidelně ho přeléváme vypečeným tukem. Přihodíme kousek rozmarýnu a tymánu. Osmažené maso dáme do trouby a necháme ho dopéct 15 minut.
  3. K masu si uděláme omáčku z červeného vína. Nakrájíme si najemno 4 šalotky.
  4. 2 ks morku nakrájíme na plátky a osolíme a opepříme. Morek necháme chvíli v lednici. Následně ho opečeme na pánvi, přidáme šalotku a přidáme dva stroužky nakrájeného česneku. Do této pánve nalejeme 500 ml červeného vína. I do omáčky přidáme tymián a rozmarýn. Necháme vyvařit. Přidáme trochu másla a zamícháme. Vyndáme bylinky. Podle chuti osolíme a opepříme.
  5. Maso po vyndání z trouby přikryjeme alobalem, aby si odpočinulo.
  6. Maso nakrájíme a polejem omáčkou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty