Horní část masa lehce nařežeme, dobře osolíme a opepříme.
Maso osmahneme na pánvi a ze všech stran opečeme. Pravidelně ho přeléváme vypečeným tukem. Přihodíme kousek rozmarýnu a tymánu. Osmažené maso dáme do trouby a necháme ho dopéct 15 minut.
K masu si uděláme omáčku z červeného vína. Nakrájíme si najemno 4 šalotky.
2 ks morku nakrájíme na plátky a osolíme a opepříme. Morek necháme chvíli v lednici. Následně ho opečeme na pánvi, přidáme šalotku a přidáme dva stroužky nakrájeného česneku. Do této pánve nalejeme 500 ml červeného vína. I do omáčky přidáme tymián a rozmarýn. Necháme vyvařit. Přidáme trochu másla a zamícháme. Vyndáme bylinky. Podle chuti osolíme a opepříme.
Maso po vyndání z trouby přikryjeme alobalem, aby si odpočinulo.
Maso nakrájíme a polejem omáčkou.
Nejlepší recepty e-mailem
Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho
webu.
