Hovězí pečeně na červeném víně

Moje hodnocení
0x

Hovězí pečeně na červeném víně perfektn zasytí. Pokrm je vhodný i pro hostění, když chcete svou návštěvu okouzlit.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • hovězí kýta
  • špek
  • vývar 3 dcl
  • cibule 1 a 1/2
  • rozmarýn
  • máslo
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř

Příloha

  • mrkev 2 ks
  • vývar
  • máslo
  • petrželka
  • sůl

Špek nakrájejte a nechte chvíli zmrazit. Kýtu nakrojte na několika místech a prošpikujte. Osolte a opepřete ze všech stran. V kastrolu rozehřejte olej a maso opečte. Po chvíli přisypte nakrájenou cibuli. Pak přidejte snítky rozmarýnu, podlijte červeným vínem a nechte odpařit. Zalijte vývarem, zakryjte pokličkou a vložte do trouby předehřáté na 145 stupňů. Maso pečte hodinu až hodinu a půl.

Mezitím si připravte přílohu: k uvařené mrkvi nakrájené na větší kousky přidejte kousek másla, osolte, zalijte vývarem a nechte prohřát. Pak přidejte nakrájenou petrželku a promíchejte.

Upečené maso vyndejte z trouby, šťávu z kastrolu přeceďte a zjemněte máslem. Maso nakrájejte na plátky, nandejte na talíř, polijte šťávou a podávejte s mrkví.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty