Koprový dip:
- zakysaná smetana 150 ml
- šalotka 1 ks
- česnek 1 stroužek
- olivový olej
- sůl
- pepř (mletý černý)
- kopr
Brusinkový dip:
- brusinkový džem 100 g
- chilli 1 špetka
- olivový olej
Smažený sýr:
- gouda (bloček) 400 g
- strouhanka 150 g
- česnek 2 stroužky
- sušená bazalka 2 lžičky
- pepř (čerstvě mletý)
- sůl
- sezamová semínka 1/2 lžíce
- hladká mouka 60 g
- vejce 3 ks
- olej (na smažení)
Postup přípravy:
Zakysanou smetanu smíchejte s najemno nakrájenou šalotkou, prolisovaným česnekem, olivovým olejem, solí, pepřem a koprem.
Brusinkový džem smíchejte se špetkou chilli, soli, olivovým olejem a pepřem.
Sýr nakrájejte na stejně velké tyčinky. Strouhanku smíchejte s prolisovaným česnekem, bazalkou, pepřem, špetkou soli a sezamem.
Do jedné misky nasypte mouku, v jiné misce prošlehejte vejce se špetkou soli a do třetí nasypte ochucenou strouhanku. Tyčinky obalte nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance. Postup opakujte dvakrát.
Tyčinky smažte dozlatova ve vyšší vrstvě oleje a skládejte na papírovou utěrku, abyste je zbavili přebytečného tuku. Podávejte s připravenými dipy.
Oblíbený smažák můžete doplnit i šunkou. Stačí mrknout na náš videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Smažený sýr se šunkou
