Postup přípravy
Máslo dám rozpustit na pánev, na rozehřáté pokladu oloupané banány, každý posypu lžící cukru, vymíchám cukr s máslem a po chvíli banány obrátím a zase každý posypu lžící cukru
Vymíchávám šťávu, aby dobře karamelizovala, pokud se nespojí a je spíš tučná, přisypu cukr
Pokud je tuhá, přidám kousek másla
Banány ještě dvakrát obrátím, stále vymíchávám, když jsou podušené, zaliju ovoce trochou rumu a zapálím, nechám vyhořet alkohol, pak za stálého míchání nechám zredukovat
Banány (možno i kousky jablka) podávám zalité omáčkou, případně s kopečkem domácí našlehané šlehačky, nebo kopečkem vanilkové zmrzliny
