Name: Thajský rajčatový salát
Total time: 10 min
Cuisine: thai
Ingredients: 16 ks cherry rajčata, nakrájená na čtvrtiny; 200 g cukrový hrášek, mladé lusky, očištěné a rozpůlené; 1 ks cuketa, nastrouhaná na tenké nudličky; 1 ks mrkev, nastrouhaná na tenké nudličky; 2 lžíce rybí omáčka, thajská; 1 lžíce rýžový ocet; 2 lžičky sladká chilli omáčka; z 1/2 limety limetková šťáva, čerstvě vymačkaná; 50 g arašídy, pražené drcené; 1 hrst bazalka, čerstvé listy thajské bazalky na ozdobu

Thajský rajčatový salát

Thajský rajčatový salát Zdroj: Košík plný rajčat

Moje hodnocení

29x

Tento salát v thajském stylu, ochucený slano-sladkým dresinkem se špetkou chilli, je velice jednoduchý na přípravu. Podávejte jej jako lahodnou přílohu k vydatnému hovězímu kari s kokosovým mlékem a rýží vařenou v páře.

4 porce

10 minut

thajská

Suroviny

cherry rajčata (nakrájená na čtvrtiny) 16 ks
cukrový hrášek (mladé lusky, očištěné a rozpůlené) 200 g
cuketa (nastrouhaná na tenké nudličky) 1 ks
mrkev (nastrouhaná na tenké nudličky) 1 ks
rybí omáčka (thajská ) 2 lžíce
rýžový ocet 1 lžíce
sladká chilli omáčka 2 lžičky
limetková šťáva (čerstvě vymačkaná ) z 1/2 limety
arašídy (pražené drcené ) 50 g
bazalka (čerstvé listy thajské bazalky na ozdobu) 1 hrst

Postup přípravy

V servírovací nádobě smíchejte dohromady cherry rajčátka, hrachové lusky, cuketu a mrkev.
Thajskou rybí omáčku smíchejte s octem, sladkou chilli omáčkou a citronovou šťávou a výsledným dresinkem zalijte salát.
Přimíchejte arašídy, ozdobte listy thajské bazalky a ihned podávejte.

Zdroj receptu

Jenny Linford

Knihy Omega Jenny Linford

Česnek vzbuzuje již od pradávna v lidech silné emoce – jedni jej milují, druzí nenávidí. Navzdory tomuto rozporu si v průběhu věků vybudoval takřka kultovní status, a to nejenom jako kulinářská ingredience, ale i jako přírodní lék, posilovač imunity a ochrana proti upírům i jiným zlým silám. Jeho charakteristická chuť a aroma, jež zvládnou dodat tolik potřebný „šmrnc“ téměř jakémukoli pokrmu, z něj udělala neocenitelnou součást každé spíže.

Díky 65 nápaditým receptům, které dala dohromady kulinářská publicistka Jenny Linford, se i vy naučíte vařit s mnoha druhy a odrůdami česneku, jež se liší velikostí, pronikavostí i barvou. V této knize naleznete jak prostá a vydatná jídla s uzeným česnekem, tak exotičtější a neotřelé pokrmy využívající medvědí česnek. Osvojte si a rozpoutejte sílu této zázračné ingredience.

Vydalo nakladatelství Omega.