Jednoduchý hrnkový perník s čokoládovou polevou

Perník je velmi rychlý a jednoduchý. Navíc v kombinaci s výraznou marmeládou a čokoládovou polevou chutná snad každému. Zároveň se dá připravit osvědčenou hrnkovou metodou, takže nepotřebujete ani váhu! :)

do 1 hodiny

1 plech porce

Osvědčené recepty na nejoblíbenější české retro moučníky a dezerty

Suroviny (1 plech porce)

polohrubá mouka 1 hrnek
hladká mouka 2 hrnky
cukr krupice 3/4 hrnku
kypřicí prášek do perníku 1 ks (nebo klasický kypřicí + 1 lžíce perníkového
kakao holandského typu 2 vrchovaté lžíce
vejce 2 ks
mléko 2 hrnky
olej 1 hrnek

Na dokončení:

pikantní marmeláda (malinová, rybízová, meruňková aj.)
hořká čokoláda, alespoň 50 % kakaa 100 g
máslo 1 lžíce (cca 30 g)
mléko 1 lžíce

Postup

Troubu zapněte na 190 °C (horkovzduch na 170 °C).
Plech s rozměrem 30 x 40 cm vyložte zmačkaným a znovu narovnaným pečicím papírem (po zmačkání se s papírem lépe pracuje).
Do mísy nasypte obě mouky, cukr, kypřicí prášek s kořením, kakao a promíchejte.
Do směsi přidejte celá vejce, mléko a olej a metličkou promíchejte. Těsto nalijte do připraveného pekáče a pečte asi 40 minut (pokud do těsta zapíchnete špejli, vyjde ven suchá).
Ještě za tepla potřete povrch perníku marmeládou (vyjde to cca na 3 větší lžíce). Nechte zcela vystydnout.
Čokoládu nalámejte a společně s máslem ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnce rozpusťte. Promíchejte, zamíchejte lžíci mléka a polevou potřete celý perník.
V tuto chvíli můžete čokoládu posypat i strouhaným kokosem nebo sekanými ořechy. Vložte do lednice a nechte ztuhnout.

Pradobroty
Marcela Prachařová

Lásku k jídlu si hýčkám už od dob, kdy jsem byla malé děvče. Tenkrát mi vařila maminka a školní jídelna. Když jsem vyrostla a osamostatnila se, musela jsem si začít vařit a péct sama. Záhy jsem zjistila, že mě to baví a docela i jde, protože mé výtvory chválí nejen můj muž, ale i kamarádi, známí a kolegové v práci.

V roce 2011 jsem se stala "matkou na mateřské" a abych nebyla intelektuálně nevytížená a z péče o potomstvo se nezbláznila, začala jsem jídlo fotit a založila blog Pradobroty.cz.

Na blogu najdete recepty převážně české a evropské a v 90 % takové, kde náročnost a výsledný efekt stojí v rozumném poměru.