Prostřeno: Jemná játrová paštika s cibulovým chutney

Postup přípravy

1. Jemná játrová paštika: Osmahneme cibuli na sádle a oleji dozlatova, přidáme játra, zarestujeme a pak osolíme. Dále přidáme bylinky a koření, nakonec zarestujeme česnek a hned podlijeme vínem, necháme cca 10 minut provařit. Potom slijeme do misky, přidáme máslo a smetanu a rozmixujeme dohladka, nakonec přidáme mandle a rozdělíme do mističek.
2. Cibulové chutney: Na oleji osmahneme cibuli, přisypeme cukr a zkaramelizujeme, pak přidáme bylinky a koření, osolíme a podlijeme balzamikovým octem a vínem, vydusíme, a nakonec zakápněte citronem.