Head
- hovězí maso 1 ks
- kost 1 ks
- zelenina 1 ks
- cibule 1 ks
- bobkový list 1 ks
- koření nové 1 ks
- pepř 1 ks
- sůl 1 ks
Postup přípravy
- Do hrnce dáme maso a morkovou kost, přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, bobkový list a koření, zalijeme vodou a necháme vařit cca čtyři hodiny. Po uvaření scedíme přes plátýnko.
- Domácí nudle: Na vál nasypeme hrubou mouku, doprostřed uděláme důlek, kam rozklepneme vajíčko, přidáme špetku soli a vypracujeme v těsto. Necháme odpočinout cca půl hodiny a potom rozválíme na tenkou placku, rozkrájíme na nudličky a necháme den až dva proschnout. Vaříme zvlášť v osolené vodě.
