Suroviny
Postup
Do kuřecího vývaru dáme louhovat šafrán, který tam necháme. Na másle opečeme šalotku, přidáme rýži, kterou orestujeme cca 2 minuty. Pak přidáme 2 stroužky prolisovaného česneku, orestujeme a podlijeme vínem, které necháme vyvařit.
Přidáme naběračku šafránového vývaru a necháme vstřebat (vaříme na menší plamen), postup opakujeme, až budeme mít požadovanou měkkost rýže (nejlépe celý vývar). Nakonec vmícháme parmazán a 20 g másla a necháme odpočinout.
Na pánvi si na másle orestujeme trochu stroužek česneku, přidáme oloupané krevety a restujeme z obou stran cca 2 minuty. Dochutíme solí a petrželí.
Autorka receptu: Michaela Lyčková
