Postup přípravy
Chřest oloupeme, vložíme na dvě minuty do slané vařící vody, následně vyjmeme a zprudka zchladíme v nádobě se studenou vodou a ledem. Mezi stonky chřestu vložíme plátek brie, najemno nasekaný čerstvý rozmarýn a zabalíme do schwarzwaldské šunky. Vložíme na pánev na rozpuštěné máslo a olivový olej a opečeme ze všech stran. Na talíř servírujeme s rozmarýnovým olejem, čerstvě umletou solí a pepřem.