Banánová slupka je jedlá Zdroj: istock.com
Pokud sníte banán, nejspíš automaticky vyhazujete slupku do koše. V některých zemích je ale naprosto běžné sníst banán úplně celý. Slupka totiž obsahuje řadu prospěšných vitamínů, vlákniny a minerálů a dá se využít na mnoho způsobů i v domácnosti. Dejte si však pozor, ne každá banánová slupka je k jídlu vhodná.
Banány považujeme takřka za domácí ovoce. Jsou natolik oblíbené, že nechybí na stole snad v žádné české domácnosti a v supermarketech patří mezi nejprodávanější položky ze sortimentu. Celkově se řadí mezi nejoblíbenější ovoce na celém světě. Existuje jich nespočet druhů, nejvíce pěstovaný druh je Cavendish.
V Evropě se k banánovým velmocím řadí Španělsko, Portugalsko, Řecko a Itálie. V 50. a 60. letech se banány pěstovaly dokonce na Islandu ve speciálních sklenících. Po zrušení vývozních cel na ovoce se však produkce dál nevyplatila.
Banány mají vysoký obsah hormonu štěstí zvaného tryptofan, který dokáže navodit dobrou náladu a překonávat deprese. Banány obsahují spoustu vápníku, vitaminu B6, železa a draslíku. Udržují zdravou hladinu cukru v krvi a zabraňují svalovým křečím. Proto je dobré je jíst při fyzické námaze.
Mají také vysoký podíl pektinů, který vypuzuje z těla těžké kovy. Banán uklidňuje žaludek, a proto je vhodný při střevních potížích. Navíc produkuje trávicí enzymy a podporuje růst bakterií střevní mikroflóry.
Slupka od banánu je v mnoha případech jedlá, a dokonce přináší nespočet prospěšných látek do našeho těla. V některých zemích se banán vůbec neloupe a i se slupkou se vaří či smaží. Platí, že čím je banán zralejší, tím je slupka tenčí a sladší. Na těch nazelenalých byste si moc nepochutnali, ale i přesto se konzumují.
Dejte si však pozor, není slupka jako slupka. Chemicky ošetřené banánové slupky rozhodně ke konzumaci určené nejsou. Takže pokud jste si mysleli, že obyčejný banán ze supermarketu bude v pohodě k jídlu, raději na to zapomeňte. Běžné banány z velkých plantáží se stříkají chemickými postřiky a slupka je tak plná pesticidů. Ke konzumaci vybírejte bio banány a i přesto je doma dobře omyjte teplou vodou.
Slupka obsahuje antibakteriální a protizánětlivé látky, které pomohou při cukrovce i vysokém krevním tlaku. Obsahuje také množství antioxidantů. Snižuje cholesterol a také předchází vzniku rakoviny tlustého střeva. Banánová slupka prý dokonce zlepšuje spánek, stav pleti a podporuje hubnutí.
Zdroj: Roman Vaněk - Jídlo S.R.O, www.kupi.cz; foto: iStock.com
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
