Suroviny
- mrkev 2 ks
- anglická slanina 150 g
- jarní cibulka 1 ks
- uvařená rýže 260 g
- vejce 3 ks
- hladká mouka 3 lžíce
- mletá uzená paprika 1 lžíce
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- rostlinný olej (na pokapání)
Rýžové placičky mají svůj původ v asijské i evropské kuchyni – v Itálii se podobné dělají ze zbylého risotta (arancini), v Asii pak ze zbytků jasmínové rýže. U nás se tento recept rozšířil jako praktický způsob, jak využít rýži z předešlého dne. Slanina dodává jídlu sytost, zatímco mrkev a cibulka mu propůjčují jemnou sladkost a barvu.
Postup přípravy
Nastrouhejte mrkev, slaninu nakrájejte nadrobno a cibulku nasekejte najemno.
Všechny suroviny kromě oleje vložte do mísy, osolte, opepřete a dobře promíchejte, až vznikne kompaktní směs.
Plech vyložte pečicím papírem, pokapejte ho olejem a mokrýma rukama tvarujte placičky. Rozložte je na plech.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Podávejte teplé, nejlépe se zeleninovým salátem a ozdobené čerstvými bylinkami.
PRIMA TIPY:
Přidejte do rýžové směsi hrst nastrouhaného sýra – placičky budou ještě křehčí a voňavější.
Vyzkoušejte vegetariánskou verzi – slaninu nahraďte restovanými žampiony nebo sušenými rajčaty.
V zimě chutnají skvěle s česnekovým dipem, v létě s jogurtovým dresinkem s bylinkami.
Pečené rýžové placičky se slaninou a cibulkou Zdroj: Kulinarni studio BAUER MEDIA / Imagefood BM / Profimedia
Vyzkoušejte také cuketové placičky s dipem podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Šťavnaté cuketové placky s jogurtovo-bylinkovým dipem
