Suroviny
- máslové sušenky 200 g
- mražené maliny 200 g
- smetana ke šlehání 250 ml
- mascarpone 500 g
- bílá čokoláda 100 g
- vanilkový cukr
- máslo 80 g
- citron
Postup
Sušenky rozmixujeme na drť a smícháme s roztopeným máslem, poté roztlačíme na dno kruhové formy. Korpus dáme na 10 minut péct na 180 °C. Na krém si společně vyšleháme smetanu (200 ml) a mascarpone na tuhý krém. Podle chuti můžeme přidat do krému cukr. Poté si nastrouháme kůru z citronu a přimícháme do krému.
Na polevu si zahřejeme 50 ml smetany a zalijeme ji nalámanou bílou čokoládu – za stálého míchání necháme rozpustit. Na upečený korpus přidáme smetanový krém a nalijeme zchladlou čokoládovou polevu. Dezert dáme na dvě hodiny do lednice. Poté si rozehřejeme rendlík, do kterého dáme maliny a 100 ml vody.
Přidáme také citronovou kůru a trošku citronové šťávy a vanilkový cukr. Za stálého míchání tuto směs pomalu svaříme. Směs můžeme poté ještě promixovat pro lepší konzistenci. Omáčku pak podáváme k dezertu.
Autorka receptu: Leona Vicencová
