Suroviny
- rýže (natural) 1 hrnek
- sůl
- kukuřice (mražená nebo sterilovaná) 50 g
- cibule 1 ks
- mrkev 2 ks
- pórek 1 ks
- řapíkatý celer 2 řapíky
- krůtí prsa 300 g
- máslo 2 lžíce
- hladká mouka 1,5 lžíce
- pepř (čerstvě namletý)
- muškátový květ 1 špetka
- hladkolistá petržel (nasekaná)
Postup přípravy
Hrnek rýže zalijte dvojnásobným množstvím vody, osolte a vařte doměkka asi 30 minut. Pokud používáte mraženou kukuřici, nechte ji rozmrazit.
Očistěte zeleninu a oloupejte cibuli. Mrkev a pórek nakrájejte na kolečka, cibuli nahrubo a řapíkatý celer najemno. Očištěné a osušené krůtí maso nakrájejte na přibližně 2cm kostičky.
Na rozehřáté lžíci másla opečte maso a cibuli. Přidejte zbylé máslo, ostatní zeleninu a lehce opečte. Zaprašte moukou, krátce promíchejte, podlijte vodou a přiveďte k varu. Vařte asi 15 minut.
Do hotové polévky přidejte uvařenou rýži a hrnek kukuřice. Osolte, opepřete a dochuťte mletým muškátovým květem a nasekanou petrželkou.
PRIMA TIPY:
Ještě hutnější varianta: Vodu nahraďte vývarem nebo přidejte bramboru nakrájenou na malé kostičky.
Bylinková verze: Skvěle ladí tymián, libeček nebo majoránka.
Bezlepková varianta: Vynechte mouku, polévka se zahustí rýží sama.
Přidejte další chuť: Zkuste přidat mražený hrášek či fazolky, růžičky brokolice nebo orestovanou natrhanou hlívu.
Vyzkoušejte také kuřecí polévku s estragonovými nočky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Kuřecí polévka s estragonovými nočky podle Zdeňka Pohlreicha
