Milovníci sladkého jistě vědí, že dezertům a moučníkům sluší kvůli vyvážení chutí svěží akcent, kterou obstará kyselý citron.
Banana bread – jednoduchý recept na banánový chlebíček s ořechy a čokoládou
22 osvěžujících dezertů s citronem
Svěží citronový dort Zdroj: Výpečky.com
Citron je takový malý zázrak, který dokáže s výslednou chutí pokrmů přímo divy. Stejně úžasný je i v použití ve slané kuchyni a nejde zdaleka jen o dochucení salátových zálivek. Osvěžující příchuť citronu skvěle podtrhne hlavní chuť a v některých jídlech umí zahrát i hlavní roli.
A stejné je to i u dezertů a moučníků. Příliš sladká chuť je totiž sama o sobě trošku jednotvárná a citron jí dodá výrazný švih. I proto se do těst přidává nastrouhaná citronová kůra a k výrazně sladkým těstům skvěle pasují citrusové krémy. Rozhodně neváhejte a připravte si doma krém lemon curd, který je výtečný nejen do dortů, ale i na tousty, palačinky či lívance.
Vychutnejte si báječný kontrast sladké a kyselé chuti v našich báječných receptech:
