Name: Citronovo-limetové košíčky s pusinkou
Total time: 1 h
Ingredients: 375 g , křehké těsto; 125 g , zlatý krupicový cukr; , najemno nastrouhaná kůra ze 3 limetek; , najemno nastrouhaná kůra ze 3 citronů; 4 lžíce , limetková šťáva; 4 lžíce , citronová štáva; , tekuté zelené potravinářské barvivo (nemusí být); 140 ml , double cream; 4 lžíce , instatní jíška; 3 ks , Žloutek; 3 ks , bílky; 175 g , zlatý krupicový cukr

Citronovo-limetové košíčky s pusinkou

Citronovo-limetové košíčky s pusinkou Zdroj: profimedia.cz

Moje hodnocení

135x

Pokud do dezertu přidáte limetku či citron, získá tím jemnou svěží chuť. Přesně jako tyto citronovo-limetové košíčky s pusinkou. Vyzkoušejte a sami uvidíte, jak jsou úžasné.

6 porcí

60 minut

Suroviny

křehké těsto 375 g
zlatý krupicový cukr 125 g
najemno nastrouhaná kůra ze 3 limetek
najemno nastrouhaná kůra ze 3 citronů
limetková šťáva 4 lžíce
citronová štáva 4 lžíce
tekuté zelené potravinářské barvivo (nemusí být)
double cream 140 ml
instatní jíška 4 lžíce
Žloutek 3 ks

Na pusinky

bílky 3 ks
zlatý krupicový cukr 175 g

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 190 °C, u plynové na stupeň 5. Do trouby dejte pečicí plech, aby se předehřál. Těsto rozválejte na tenko, vyřízněte z něho 6 kousků podle velikosti formičky. Namačkejte do formiček tak, aby byly všechny vroubky vyplněny a odřízněte přečnívající okraje. Na pár místech propíchejte těsto na dně vidličkou a dejte formičky na 15 minut do lednice.
Do velké nádoby dejte cukr, limetovou i citronovou kůru i šťávu, a nakapejte barvivo – pokud ho použijete. Vmíchejte double cream a zahušťovací granule. Dejte do mikrovlnky na střední hodnotu na 3 minuty, dokud směs nezhoustne a nebude hladká. Poté vmíchejte žloutky.
Formy s těstem vyložte pečicím papírem, nasypte na ně suché fazole a pečte na horkém plechu 8 minut. Vyndejte fazole a papír a pečte další 2 minuty.
Zmírněte teplotu na 180 °C, u plynové trouby na stupeň 4. Limetovo-citronovou směs nalijte do formiček s předpečeným těstem.
Pusinky: Vyšlehejte bílky do tuhé pěny. Postupně přidávejte cukr po jedné lžíci, dokud ho nevypotřebujete a pusinková směs nebude hladká a lesklá.
Natlačte nebo lžící naneste pusinky navrch košíčků a pečte asi 15 minut, dokud povrch nebude pevný.