Základní těsto
- vejce 2 ks
- krupicový cukr 1 lžíce
- hladká mouka 125 g
- mléko 300 ml
- sůl 1 špetka
- máslo (na smažení)
Na hotové palačinky
- citron (velký, v bio kvalitě)
- moučkový cukr 4 lžíce
Postup přípravy
Ve velké míse rozmíchejte vejce se solí a cukrem. Pak vmíchejte mouku, až vznikne husté těsto bez žmolků. Postupně do něho zapracovávejte mléko. Řídké těsto nechte v lednici hodinu uležet a ještě lépe přes noc. Pokud po odležení těsto zhoustne, pak ho můžete lehce mlékem rozředit. Těstíčko by se mělo dobře rozlévat po pánvi.
Do rozpálené pánve rozpusťte malý kousek másla. Těsto rozlijte po celé ploše pánve a palačinku pečte po obou stran dozlatova.
Hotovou palačinku nandejte na talíř, hojně ji pocitronujte a poprašte moučkovým cukrem. Čím víc, tím líp.
