Mixér: velikonoční menu, brunch, zlaté vejce nebo zelené půllitry Zdroj: The Artisan
Velikonoce často nepřináší jen tradice, ale i spoustu kulinářských novinek. Vyrazte na tematický brunch, ochutnejte speciální velikonoční menu nebo si připijte zeleným pivem. A pokud toužíte po netradičním dezertu, zlaté sladké vejce vás rozhodně překvapí!
Jaro přináší nejen probouzející se život do přírody, ale i do kuchyně restaurace The Artisan v pražském hotelu Marriott. Pro letošní Velikonoce připravil šéfkuchař David Rejhon speciální menu, které spojuje tradici s moderní gastronomií. Hosté si mohou vychutnat pečlivě sestavené menu, kde se snoubí nejlepší sezónní suroviny, lokální produkty, inovativní techniky a autentičnost. Všechny suroviny, které The Artisan využívá, pocházejí výhradně z okruhu 200 km od hotelu, což zaručuje čerstvost a kvalitu. Restaurace zároveň podporuje lokální farmáře a producenty.
Jarní předkrmy plné svěžesti
Na úvod si mohou hosté dopřát králičí rillettes s čipsy z mazance, který přináší jedinečné spojení jemného masa a lehce sladké chuti tradičního velikonočního pečiva. Dalším lákadlem je kopřivový salát s medvědím česnekem, který vyniká svou svěží chutí a dodává jarní energii díky bohatému obsahu vitamínů a minerálů. Kopřivy jsou od nepaměti součástí české kuchyně a jejich využití v moderní gastronomii je důkazem, že tradiční suroviny mají stále své místo na talíři.
Hlavní chody inspirované tradicí
Velikonoční nabídka zahrnuje tři hlavní chody, které reflektují bohatou gastronomickou historii jarních svátků. Jehněčí kolínko s bramborovou kaší připomíná tradiční velikonoční zvyk – jehněčí maso je symbolem obnovy a čistoty a na svátečním stole nesmělo chybět. Milovníky české kuchyně potěší králík na slanině s kopřivovou nádivkou, která spojuje chutě uzené slaniny s jarními bylinkami, přičemž kopřivová nádivka je jedním z typických velikonočních pokrmů. Pro milovníky ryb je připraven candát se smetanovým špenátem a kukuřičnou polentou, který v sobě spojuje delikátní chuť sladkovodní ryby s bohatou strukturou smetanového špenátu.
Vegetariánské speciality
Marriott Hotel Prague se pyšní prestižním mezinárodním oceněním Green Key, které je udělováno hotelům a restauracím za odpovědný přístup k životnímu prostředí. Tento závazek k udržitelnosti se odráží i v nabídce hotelové restaurace, kde přes 30 % menu tvoří vegetariánské a veganské pokrmy, a proto v menu nechybí ani velikonoční bezmasé varianty. Jako předkrm si hosté mohou vychutnat vejce s bylinkovou omáčkou a crumble z kváskového chleba, které kombinuje krémovou texturu se svěžími bylinkami a jemnou kyselostí kvásku. Hlavním vegetariánským chodem je rizoto s medvědím česnekem, které spojuje klasickou italskou techniku přípravy s lokálními českými surovinami.
Ochutnejte velikonoční brunch Zdroj: The Artisan
Velikonoční svátky oslaví restaurace The Artisan nejen speciálním menu, ale také exkluzivním velikonočním brunchem, který se bude podávat 20. a 21. dubna 2025. Hosté se mohou těšit na bohatý bufet plný velikonočních specialit, včetně čerstvých salátů, výběru sýrů z lokálních farem, tatarákové stanice a hlavních chodů inspirovaných tradiční českou kuchyní. Chybět nebudou ani pokrmy z grilu Josper, vybraná masa na carving stanici nebo dětský koutek s oblíbenými pochoutkami pro nejmenší.
Velikonoční dezerty: sladká tečka na závěr
K Velikonocům neodmyslitelně patří sladké dobroty a restaurace The Artisan připravila speciální nabídku jarních dezertů. Hosté si mohou pochutnat na grilovaném mazanci s vanilkovou zmrzlinou a mandlovými chipsy, mechovém dortu s jablkem a zázvorem, mrkvovém dortu s bílkovou pěnou a ořechovou zmrzlinou či výběru domácích zmrzlin a ovocném salátu.
Velikonoční menu bude dostupné v restauraci á la carte od 14. do 19. dubna, velikonoční brunch se bude podávat 20. a 21. dubna 2025.
Vedle Staroměstského náměstí se nachází restaurant Deer – místo, které spojuje špičkovou gastronomii s klidem, noblesou a výjimečnou atmosférou. Stylový interiér s prvky přírody, decentní obsluha a pečlivě vybraný jídelní lístek dělají z Deeru ideální zastávku pro všechny, kteří hledají více než jen oběd či večeři – hledají zážitek.
Zlaté vejce z restaurantu Deer Zdroj: Restaurant Deer
Pod vedením šéfkuchaře Lubomíra Dolejše zde vznikají jídla, která potěší jak milovníky klasiky, tak příznivce moderní kuchyně. Každý pokrm je připraven z prvotřídních surovin a servírován s důrazem na detail – ať už jde o hlavní chody, nebo dezerty. Jedním z nich je i sezónní specialita, která dokonale podtrhne jarní náladu – Zlaté vejce. Tento autorský dezert kombinuje mousse z bílé belgické čokolády, svěží marakujový žloutek, jemnou vanilku a čokoládový korpus. Na talíři vypadá jako opravdové vejce – a chutná naprosto božsky.
Vemte rodinu či přátele a přijďte si užít jarní atmosféru na Velikonoční brunch v holešovickém Mama Shelteru! Těšit se můžete na menu ve stylu all you can eat, tematickou výzdobu i dětskou soutěž v hledání velikonočních vajíček. Nebude chybět ani doprovodný program pro nejmenší návštěvníky!
Barevný velikonoční brunch v Mama Shelteru Zdroj: Mama Shelter
Speciální Velikonoční all you can eat brunch se podává pouze v neděli 20. dubna. Cena je 790 Kč pro dospělého, 395 Kč pro děti od 4 do 11 let a děti do 3 let mají brunch zdarma.
Přesně na Zelený čtvrtek 17. dubna narazí hostinští v celé České republice sudy se Zeleným pivem – nejslavnějším a nejdéle vařeným speciálem z pivovaru Starobrno. Zelené půllitry tak znova přivítají svátky jara. Letos mají milovníci Zeleného piva v Čechách a na Moravě k dispozici 4 350 hektolitrů. Ačkoli si Zeleným pivem mohou všichni připít v Čechách i na Moravě, největší popularitě se přece jen těší přímo v Brně. Na terase Pivovarské restaurace na Mendlově náměstí nedaleko pivovaru se uskuteční celodenní program se třemi koncerty, v samotném pivovaru se konají exkurze s ochutnávkou Zeleného piva zdarma.
Zelené pivo nesmí chybět Zdroj: Starobrno
„Zájem o pivo skutečně s přibývajícími lety neklesá a my jsme rádi, že přispíváme k dobré náladě a správné sváteční atmosféře v celé České republice i na Slovensku. Zeleného piva vaříme tak akorát, aby se vypilo přes Velikonoce. Přesně k tomu je od začátku určeno,“ uvedla ředitelka pivovaru Starobrno Klára Konupčíková.
Zelené pivo se celou dobu připravuje podle stále stejné receptury vždy koncem ledna nebo začátkem února. Vaří se z kvalitní vody, speciálního světlého ječného sladu z Moravy a Žateckého poloraného červeňáku (chmele) tradičním způsobem na dva rmuty. V přesně daný okamžik se při vaření do mladinové pánve přidává speciální bylinný výluh z několika druhů bylin, jehož receptura po celou dobu existence Zeleného piva zůstává tajná. Při přípravě koncentrovaného a silného výluhu přímo v pivovaru Starobrno se pečlivě hlídá doba kontaktu bylin s vroucí vodou.
Zelený výluh Zdroj: Starobrno
Svou sílu Zelené pivo získává spodním kvašením po dobu osmi dnů. Poté při teplotě okolo jednoho stupně Celsia několik týdnů dozrává, čímž se chuťově zakulacuje a získává typický buket a říz. Do piva se přidává i likér. „Zelená barva našeho piva je tedy kombinací několika důležitých faktorů. Používáme světlý ječný slad, vyráběný pouze pro tuto příležitost ve sladovně v Prostějově. Nezbytností jsou i bylinný výluh a likér. Suroviny a ingredience spolu s unikátní technologií dělají Zelené pivo tím, čím je,“ konstatoval sládek pivovaru Starobrno Jiří Brňovják. Aktualizovaný seznam všech provozoven se Zeleným pivem na čepu v celé ČR zájemci najdou před Velikonocemi na webových stránkách.
Zdroj: TZ; zdroj foto: TZ
redaktorka FTV Prima
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
playboy
lajk
prima-living
