zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
6 originálních receptů na ovesné vločky připravené přes noc
Autor: iStock 6 originálních receptů na ovesné vločky připravené přes noc

Krásné ráno aneb 6 originálních receptů na ovesné vločky připravené přes noc

Spousta vlákniny, bílkovin, hořčíku i omega-3. A hlavně spousta lahodné oříškové chuti. Ano, to jsou ovesné vločky, snídaně šampionů. V nejnovější, nejzdravější a nejjednodušší podobě, která všechny jejich kouzelné vlastnosti dokonale rozvine, se jim říká „overnight oats“. Prostě ty, které přenocovaly (nebo strávily alespoň 4 hodiny) v ledničce, kdy je ráno za pár minut jen dochutíte (a tady je pole nekonečných možností), sníte a můžete plni energie a dobré nálady vyrazit vstříc novému dni. Tak připravit, pozóóór, teď!
Jitka Rákosníková , 12.01.2022

reklama

Základní kombinace

Vzhledem k jednoduššímu odměřování použijte hrnek, odměrný nebo obyčejný, tady jde o poměry, ne přesnou váhu. Poměr vloček, mléka a jogurtu by měl být 1:1:½ hrnku. Spolu s touto směsí můžete máčet ještě třeba chia nebo jiná semínka, například mák, asi 1 lžíci, případně další dochucovadla. Slaďte medem nebo rostlinným sladidlem, případně rostlinnými sirupy, cca 1 lžíce.

  • 1 hrnek klasických vloček, co nejkvalitnějších
  • 1 hrnek mléka – může být běžné polo- nebo plnotučné nebo neslazené rostlinné mléko, například mandlové
  • ½ hrnku bílého jogurtu řeckého typu

Všechny přísady promíchejte v míse, přesuňte do velké sklenice a nechte zakryté přes noc v chladu. Spolu se základem můžete chladit i další přísady nebo je přidejte až před podáváním.

Zleva čokoládové, vanilkové a arašídové vločky
Autor: Marek Kučera Zleva čokoládové, vanilkové a arašídové vločky

ČOKOLÁDOVÉ

  • 1 dávka základní směsi
  • 1 lžíce chia semínek nebo ½ lžíce mletého lněného semínka
  • ½ lžičky vanilkového extraktu
  • špetka soli
  • ½ zralého banánu, rozmělněného vidličkou
  • 2 lžíce kvalitních čokoládových peciček nebo nastrouhané čokolády + na ozdobu
  • med nebo rostlinný sirup na oslazení

Vše spolu promíchejte a nechte v uzavřené nádobě přes noc v ledničce. Před podáváním ozdobte čokoládovými pecičkami.

VANILKOVÉ VLOČKY

  • 1 dávka základní směsi
  • 1 lžíce chia semínek nebo ½ lžíce mletého lněného semínka
  • ½ lžičky vanilkového extraktu
  • špetka soli
  • čerstvé ovoce, například borůvky, na ozdobu

Vše spolu promíchejte a dejte přes noc do ledničky. Při podávání ozdobte borůvkami a můžete zakápnout medem nebo rostlinným sirupem.

P.S.: Místo vanilkové varianty můžete vytvořit svěží citronovou – v tom případě nahraďte vanilkový extrakt trochou nastrouhané kůry a šťávy z bio citronu.

ARAŠÍDOVÉ

  • 1 dávka základní směsi
  • 1 lžíce chia semínek nebo ½ lžíce mletého lněného semínka
  • 2 lžíce arašídového másla v bio kvalitě
  • 2 lžíce kvalitního kakaa holandského typu
  • špetka soli
  • med nebo rostlinný sirup na oslazení
  • případně nasekaná arašídová tyčinka v karamelu na ozdobení

Vše spolu promíchejte a nechte v uzavřené nádobě přes noc v ledničce. Před podáváním případně ozdobte arašídy v karamelu.

Zleva mrkvové, tropické a třešňové vločky
Autor: Marek Kučera Zleva mrkvové, tropické a třešňové vločky

MRKVOVÉ VLOČKY

  • 1 dávka základní směsi
  • 1 lžíce chia semínek nebo ½ lžíce mletého lněného semínka
  • ½ lžičky vanilkového extraktu
  • špetka soli
  • 1 velká nastrouhaná karotka
  • 2 lžíce krémového sýra (žervé)
  • 2 lžíce rozinek
  • ½ lžičky mleté skořice
  • med nebo javorový sirup podle chuti

Vše spolu promíchejte a nechte v uzavřené nádobě přes noc v ledničce.

TROPICKÉ

  • 1 dávka základní směsi, použijte ale plnotučné kokosové mléko z plechovky
  • 1 lžíce chia semínek nebo ½ lžíce mletého lněného semínka
  • ½ lžičky vanilkového extraktu
  • po několika lžících drobně nakrájeného čerstvého ovoce, jako je ananas a mango, případně konzervovaný ananas
  • ½ zralého banánu, rozmačkaného vidličkou
  • 2 lžíce kokosových lupínků + na ozdobení
  • med nebo rostlinný sirup na oslazení

Vše spolu promíchejte a nechte v uzavřené nádobě přes noc v ledničce. Před podáváním ozdobte kokosovými lupínky.

TŘEŠŇOVÉ S MANDLOVÝMI LUPÍNKY

  • 1 dávka základní směsi
  • hrst mandlových lupínků, opražených + na ozdobu
  • hrst sušených višní
  • 1 lžíce chia semínek
  • ½ lžičky vanilkového extraktu
  • ¼ lžičky mandlového extraktu
  • špetka soli
  • med nebo javorový sirup na oslazení
  • čerstvé nebo zavařené třešně nebo višně na ozdobu

Vše spolu promíchejte a nechte v uzavřené nádobě přes noc v ledničce. Před podáváním ozdobte mandlovými lupínky, třešněmi a/nebo višněmi.

P.S.: Pro zvýraznění chuti použijte do základní směsi mandlové mléko.

Co jste o overnight oats nevěděli...

  • Myšlenka namáčet vločky před konzumací není tak docela nová, původně to totiž bylo docela nutné, vločky se dokonce nechávaly i mírně zkvasit. Oves totiž obsahuje v syrovém stavu poměrně velké množství hůře stravitelné kyseliny fytové. Ta je důležitým antioxidantem, ale pouze tehdy, je-li dobře strávená. I když moderní zpracovatelské metody činí vločky stravitelnějšími, dlouhé namočení respektive rozležení je k tomu ideální. Pro zažívání jsou skvělé i vločky fermentované, v tom případě je ponechte 8 až 12 hodin v pokojové teplotě.
  • Tím, jak vločky nasáknou tekutinu z mléka a jogurtu, krásně změknou a zvláční. Jejich konzistence se změní na krémovitou – často zjistíte, že po nich mlsně pokukují i zapřisáhlí odpůrci vločkové kaše…
  • Díky vysokému obsahu vlákniny a dalších cenných látek a díky namočení se vločky tráví pomalu a také pomalu uvolňují energii. To znamená delší pocit sytosti (velmi se sníží potřeba mlsání) a stabilní hladinu uvolněné energie. Také proto ten přídomek snídaně šampionů!
  • Chcete-li mléčné výrobky úplně vypustit, můžete zaexperimentovat jen s ovocnými šťávami. Chuť i konzistence vloček se sice té mléčně krémové podobat nebude, ale větší stravitelnost zůstává.

Zdroj: www.crazylaura.com, časopis Prima FRESH; zdroj foto: iStock, se souhlasem Marka Kučery 

reklama

Související témata: ovesné vločky , snídaně

reklama

Přečtěte si také