Prostřeno: Hovězí roštěná na zelených fazolkách s gratinovanými bramborami

Postup přípravy

Skořápky slávek pečlivě očistíme a ty, které jsou otevřené, rovnou vyhazujeme

V hrnci necháme na olivovém oleji zpěnit cibulku, vhodíme zavřené, omyté slávky, podlijeme vínem a šťávou z půlky citrónu a přidáme nasekanou petržel

Dusíme, dokud se slávky nezačnou otevírat

Nakonec necháme rozpustit ořech másla

Podáváme s bílým pečivem

Teplota: 160 a 100 °CVhodné pro vegetariány: nePočet porcí: 4Obtížnost: pro mírně pokročiléNárodní kuchyně: francouzskáDoba přípravy: 30–60 minutČas vaření: 1–30 minutRecipe category: hl

chod/ restování/ vaření/ dušení/ rybyHlavní chod:Hovězí roštěná na zelených fazolkách s gratinovanými bramborami a dipem z drceného barevného pepřepostup:1

Hovězí maso nakrájíme na velmi tenké plátky, osolíme a opepříme a velmi zprudka osmahneme

2

Anglickou slaninu nakrájíme a osmahneme, přidáme fazolové lusky (mražené hned, čerstvé musíme nejprve povařit) a zalijeme sweet chilli omáčkou

Osolíme, opepříme a necháme chvíli podusit

3

Brambory nakrájíme na velmi tenké plátky

Do pánve dáme brambory, smetanu, rozmarýn, sůl a pepř

Až budou brambory propojené se smetanou, dáme je do zapékací misky a v troubě pečeme asi půl hodiny

4

Zakysanou smetanu, jogurt a majonézu smícháme, dochutím solí, cukrem a octem, dip by měl být sladkokyselý

Přidáme pepř

Hlavní chod:Nepanikařte po burgundskuSlávky na bílém víně jsou určitě dobré, jen si v našich podmínkách musíme být jisti zdrojem mušlíIngredience:slávky pro 4 osobycibule šalotkačesnekhladkolistá zelená petrželkvalitní bílé víno (zbytek láhve s chutí dopijeme)máslopůl citrónusůlpepřpečivoolivový olej