Name: Grilované houby portobello s mozzarellou a cherry rajčaty
Total time: 30 min
Cuisine: italian
Ingredients: 8 ks žampiony portobello, houby portobello; 5 lžic extra virgin olivový olej, olivový olej; sůl, sůl a čerstvě namletý pepř; 60 g rajčata, cherry rajčátka; 125 g mozzarella; 1 lžička sušená bazalka; 8 lžiček , balzamikový ocet; 1 hrst bazalka, čerstvá bazalka

Grilované houby portobello s mozzarellou a cherry rajčaty

Grilované houby portobello s mozzarellou a cherry rajčaty Zdroj: archiv Albert

Moje hodnocení

Rajčata, mozzarella a bazalka tvoří dokonalé trio, které je za studena známé jako proslulý salát Caprese. Zkuste jejich chuťový potenciál využít i v teplé kuchyni a připravte si na grilu výtečné zapečené portobello houby s tradiční italskou náplní. Rychlá a lehká večeře potěší nejen vegetariány.

4 porce

30 minut

italská

Suroviny

žampiony portobello (houby portobello) 8 ks
extra virgin olivový olej (olivový olej) 5 lžic
sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
rajčata (cherry rajčátka) 60 g
mozzarella 125 g
sušená bazalka 1 lžička
balzamikový ocet 8 lžiček
bazalka (čerstvá bazalka) 1 hrst

Postup přípravy

Portobella zbavte nožiček. Z vnitřní strany zakapejte olejem, osolte, opepřete a vyskládejte na aluminiovou grilovací podložku kloboukem nahoru. Vložte na rozpálený rošt a grilujte 5 minut.
Přepůlená rajčátka, natrhanou mozzarellu, sušenou bazalku, zbylý olej a sůl promíchejte v misce.
Pomocí grilovacích kleštiček houby obraťte, vnitřek každého klobouku zakápněte lžičkou balsamikového octa a naplňte ho směsí rajčat s mozzarellou. Grilujte dalších 5 minut.
Před podáváním ozdobte čerstvou bazalkou.