Nenahraditelné brambory v hlavní roli Zdroj: Silvie Kolevová / Jídlo jako vášeň
Nenahraditelné brambory v hlavní roli Zdroj: Silvie Kolevová / Jídlo jako vášeň
Brambory jsou jednou ze základních surovin české kuchyně a není divu. Mají až neskutečně široké využití. Používají se jako příloha, ale i jako hlavní surovina. Hodí se do polévek, jako chuťovka a díky své chuťové neutrálnosti se dají využít i k přípravě sladkých pokrmů.
Vybrali jsme pro vás recepty, v kterých brambory hrají hlavní roli. Servírovat je můžete směle jako hlavní chod nebo je přidejte k masu jako luxusní přílohu.
Neutrální chuť brambor skvěle koresponduje s výrazným kořením – o tom se přesvědčíte například u receptu na indické brambory Sag Aloo. Výborná je i kombinace s opečenou cibulkou nebo pórkem, případně s trochou uzené slaniny. Velmi povedené je i spojení se smetanou, která bramborám dodá krémovou jemnost.
