Suroviny:
- batáty 2–3 ks
- olivový olej
- sůl
- šalotka 1 ks
- mleté maso (hovězí a vepřové) 500 g
- pepř
- rajský protlak 1–2 lžíce
- horká voda (trochu)
- uzená paprika 1 lžička
- římský kmín 1/2 lžičky
- čedar 150 g
- zakysaná smetana
- granola (slaná)
- hráškové výhonky
Postup přípravy:
Batáty omyjte, podélně rozpulte, položte na plech řezem nahoru, pokapejte olivovým olejem, osolte a pečte na 200 °C asi 25–30 minut doměkka.
Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej, orestujte najemno nakrájenou šalotku a přidejte mleté maso. Osolte, opepřete, přidejte uzenou papriku, římský kmín, protlak a trochu horké vody. Nechte chvíli provařit, aby vznikla šťavnatá masová směs.
Upečené batáty lehce rozmačkejte vidličkou, navrch rozdělte masovou směs, posypte nastrouhaným čedarem a dejte ještě na pár minut zapéct, dokud se sýr nerozpustí.
Nakonec přidejte zakysanou smetanu, slanou granolu a hráškové výhonky.
Chcete si zapéct klasické brambory? Pak pro vás máme perfektní videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Francouzské brambory
