Suroviny
- brambory (syrové, oloupané) 550 g
- hladká mouka 225 g
- polotvrdý sýr (čedar, gouda, madeland...) 130 g
- mléko 125 ml
- anglická slanina 100 g
- vejce 2 ks
- olej 80 ml
- kypřicí prášek do pečiva 1 sáček
- sůl 1 a 1/2 lžičky
- pepř (čerstvě namletý) 1/2 lžičky
- tuk (na vymazání formiček)
- hrubá mouka (na vysypání formiček)
Postup přípravy
V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, solí a pepřem. Slaninu nakrájejte na drobné kostičky a přidejte ji k moučné směsi. Sýr nastrouhejte, hrst si odložte stranou na posypání a zbytek přimíchejte do směsi. Přilijte vejce rozšlehaná s mlékem a olejem a nakonec vmíchejte nastrouhané brambory.
Připravenou směs rozdělte do vymazaných a vysypaných důlků formy na muffiny (nebo do papírových košíčků či silikonových formiček) a vložte do trouby vyhřáté na 190 °C.
Po 25 minutách posypte každý muffin zbylým nastrouhaným sýrem a dopečte ještě asi 10–15 minut dozlatova.
PRIMA TIP: Pokud jsou brambory příliš vodnaté, po nastrouhání z nich vymačkejte přebytečnou tekutinu.
Tipy na obměnu
Slaninu můžete nahradit šunkou nebo vyměnit za sušená rajčata pro vegetariánskou variantu.
Přidejte bylinky jako pažitku, petrželku nebo tymián pro výraznější chuť.
Muffiny chutnají skvěle i studené, takže se hodí na cesty nebo do krabičky.
Vyzkoušejte také křupavé bramboráky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Nejlepší recept na křupavé bramboráky podle Romana Vaňka
