Panenka se slaninou a omáčkou z anglické hořčice

Moje hodnocení
0x

Panenka se slaninou a omáčkou z anglické hořčice uvařte ve chvíli, kdy už jste znuděni obyčejnými recepty na grilu. Zkuste recept dle Zdeňka Pohlreicha.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • vepřové panenky 2 ks
  • plátky slaniny
  • červená paprika
  • červená cibule
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř

Omáčka

  • žloutků 2 ks
  • bílý vinný ocet
  • rostlinný ocet
  • olivový olej
  • worcester
  • aglická hořčice
  • zakysaná smetana
  • sůl
  • pepř
  1. Panenky nakrájíme na kousky, každý o váze cca 50 g. Kousky masa zabalíme do slaniny, osolíme a opepříme a spolu s kousky červené papriky a červené cibule napícháme na špejle. Špízy dáme na rozpálený gril, který potřeme kouskem špeku a necháme grilovat.
  2. Mezitím připravíme omáčku – dva žloutky prošleháme s kapkou bílého vinného octa, osolíme a opepříme, pomalu přiléváme rostlinný olej a šleháme až do krémovité konzistence. Na závěr přidáme kapku olivového oleje, prošleháme. Do této domácí majonézy přidáme kapku worcesteru, lžičku anglické hořčice a lžíci zakysané smetany.
  3. Ogrilované špízy servírujeme s omáčkou z anglické hořčice.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty