Suroviny
- listové těsto (hotové) 320 g
- vejce (středně velké, vyšlehané) 1 ks
- strouhanka 150 g
- tymián (čerstvý, nasekaný + pár snítek na dekoraci) 1 lžíce
- rebarbora 250 g
- kozí sýr (plátky s okrajem) 3 x 90 g
- balzamikový ocet (balzamiková redukce na pokapání)
- saláty (při podávání)
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 200 °C, u plynové na stupeň 6. Rozbalte listové těsto, očistěte okraje a nařezejte na 6 plátů. Potom je vložte do máslem vymazaných formiček a na okraje naneste trochu našlehaného vejce.
- Strouhanku smíchejte s tymiánem, solí a pepřem, vmíchejte do zbývajícího šlehaného vejce a rozdělte do formiček s těstem.
- Rebarboru nakrájejte na 4–5 cm dlouhé kousky a nastojato je vložte do formiček. Každé kolečko kozího sýra rozkrojte na půlku a vložte je do formiček okrajem dolů. Nahoru položte snítky tymiánu a pokropte balzamikem.
- Pečte 20–25 minut nebo dokud nebude sýr zlatavý a těsto se nezačne nafukovat. Vyndejte a hned podávejte, nejlépe se salátem podle chuti.
- Prima tip: Skvělý je na tento recept malinové balzamiko.
