reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Risotto se špenátovým pestem
Risotto se špenátovým pestem

Rizoto se špenátovým pestem

Hodnoceno: 19x
Skvělé vegetariánské jídlo, které v tomto sychravém počasí výborně zahřeje. Nechte si chutnat! :)
do 30 minut
4 porce

reklama

Suroviny (4 porce)

Pesto:

Rajčata:

Postup

  1. Předehřejte troubu na cca 200 °C.
  2. Pesto: Smíchejte česnek, bazalku, špenát, olivový olej a citronovou šťávu v mixéru. Mixujte dohladka a poté dochuťte solí. Dejte stranou.
  3. Cherry rajčata dejte na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olivovým oleje a posypejte solí. Vložte do trouby a pečte asi 15 minut.
  4. Rizoto: Velkou pánev dejte na středně vysoký plamen, přilijte olej a přisypejte cibuli. Restujte asi 5 minut, poté přidejte rýži a promíchejte. Povařte 2 minuty, za stálého míchání.
  5. Mezitím si v malém hrnci ohřejte vývar.
  6. K rýži přidejte víno, jakmile se vyvaří, zalijte velkou naběračkou vývaru a pokračujte ve vaření. Jakmile se tekutina opět vyvaří, přidejte další naběračku vývaru. Pokračujte stejným způsobem cca 20 minut (většinu vývaru v té době již využijete).
  7. Poté přidejte pesto a zbytek vývaru. Povařte 2 minuty, dokud rýže není měkká a provařená. Dochuťte solí.
  8. Servírujte do misek, přidejte pečená rajčata a zakápněte olejem. Dozdobte čerstvou bazalkou.

Risotto se špenátovým pestem 2 Foto: Rizoto se špenátovým pestem; foto: thepioneerwoman.com

reklama

Související témata: rizoto , špenát , pesto , Hlavní jídla , Italská kuchyně