Grilované hovězí kuličky s klobásou chorizo na špízu podle Zdeňka Pohlreicha

Grilované hovězí kuličky s klobásou chorizo na špízu

Moje hodnocení

43x

Mleté maso na grilu je vždy vděčné a dá se s ním hezky kouzlit. Zkuste tentokrát místo obvyklých placiček připravit kuličky, které nabodnete na špízy společeně s pikantní klobáskou chorizo. Výsledná chuť masa tím dostane španělský šmrnc.

4 porce

60 minut

Suroviny

mleté hovězí maso 500 g
červená cibule (najemno nasekaná) 1/2 ks
česnek (oloupaný a utřený) 2 stroužky
paprika 2 špetky
oregano 20 g
vejce 1 ks
klobása chorizo (nakrájené na 1 cm silná kolečka) 2 ks
extra virgin olivový olej

Speciální výbava

špejle (bambusové špejle, namočené předem ve studené vodě)

Postup přípravy

V míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, oregano a vajíčko, vše dobře promíchejte. Ze směsi vytvořte kuličky o velikosti menšího golfového míčku.
Připravené kuličky napichujte na bambusové špejle a prokládejte je kolečky chorizo klobásy. Masové kuličky před grilováním lehce zmáčkněte naplocho. Špízy pokapejte olivovým olejem.
Připravte gril a rozpalte ho na střední žár. Špízy grilujte 3–4 minuty z každé strany.
Hotové špízy sundejte z grilu a ihned podávejte.

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Taková normální kuchařka Zdeněk Pohlreich

Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.

Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.

Vydalo nakladatelství Sevruga.