Prostřeno: Šunková rolka s křenem a domácí bagetkou

Postup přípravy

1. Křen nastrouháme najemno a přidáme k němu pár kapek citronu. Ze smetany vyšleháme pevnou šlehačku a poté ji promícháme s křenem.
2. Šlehačku dochutíme cukrem, solí a pepřem podle vlastní chuti. Ze šunky zamotáme rolky. Každou rolku naplníme šlehačkou pomocí zdobícího sáčku.

Domácí bagetka

1. Do velké mísy dáme sůl s moukou. V kastrůlku lehce ohřejeme vodu, rozmícháme a trošku vody odlijeme bokem do menší misky, kde rozmícháme droždí, které následně necháme pár minut vzejít.
2. Do mísy k mouce přidáme kvásek i zbytek vody a vařečkou důkladně mícháme – netrvá to dlouho, těsto bude lepkavější, ale to vůbec nevadí. Lehce pomoučíme na povrchu a dáme na hodinu a půl kynout.
3. Troubu si předehřejeme na 230 °C. Těsto si rozdělíme nožem na požadovaný počet baget (ideálně 3-4 kusy) a lehce je vytvarujeme, není potřeba ani žádné válení. Necháme 5 minut stát, pokapeme osolenou vodou, pomoučíme hladkou moukou a nožem uděláme pár ostrých zářezů. Pečeme zhruba 20 – 25 minut.

Autor receptu: Anna Hornyáková