Head
- koření směs na divočinu
- kořenová zelenina
Postup přípravy
- Na másle orestujeme nakrájenou nebo nastrouhanou kořenovou zeleninu s pokrájenou cibulí, po zkaramelizování směsi přidáme okořeněnou kančí kýtu, maso necháme zatáhnout. Přidáme šípkovou zavařeninu, víno a vaříme/ dusíme do změknutí masa. Poté, co maso změkne, omáčku zahustíme jíškou a dochutíme dle chuti.
- Chlebový knedlík: Všechny suroviny na knedlík propracujeme dohromady, můžeme přidat pažitku a orestovanou slaninu. Pak tvarujeme kulaté knedlíky a vaříme 20 minut.
