Avokádový tatarák
Tvarůžkový tatarák
Postup
Avokádový tatarák
Najemno nakrájíme jarní cibulku. Avokádo rozpůlíme, pecku vyjmeme. Dužinu vydlabeme do mísy, zakápneme citronovou šťávou a přidáme cibulku. Papriku kapii očistíme a nakrájíme na kostky, stejně tak sušená rajčata.
Česnek oloupeme. Papriku, rajčata, česnek a olivový olej promixujeme. Můžeme nechat hrubší kousky, směs na tatarák by neměla být úplně dohladka.
Rajčatovou směs přidáme k avokádu, promícháme a dochutíme mletým pepřem a bazalkou. Podle potřeby dosolíme. Poté necháme 30 minut odležet v lednici.
Tvarůžkový tatarák
Máslo smícháme s nastrouhanými tvarůžky. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, papriku, hořčici, chilli, česnek a žloutek.
Vše promícháme, necháme uležet a můžeme podávat.
Autorka receptu: Hana Vidličková
