Na zeleninové přílohy
- kyselé zelí 1 sklenice nebo pytlík
Dezert
Na bylinkovou palačinku
- sůl 1 dávka
Head
- pepř 1 špetka
Na zeleninové přílohy
- vejce 1 kus
Head
- kmín 1 dávka
Dezert
- máslo 150 g
Postup přípravy
1 Ve vodě rozpustíme tuk, do kterého přidáme směs na těsto. Rychle mícháme, aby se směs nepřipalovala, a až je těsto hladké, tak ho dáme vychladnout. Do vychladlého těsta zašleháme tři celá vejce. 2. Těsto dáme do „zdobičky“ a vytvoříme malé věnečky o třícentimetrovém průměru. Pečeme v předehřáté troubě 30 minut. Vychladlé věnečky rozkrojíme napůl a naplníme krémem. Pocukrujeme.3. Na krém zahřejeme dvě třetiny mléka a ve zbylé třetině rozmícháme směs na přípravu krému. Vmícháme do teplého mléka a vaříme jako pudink. Utřeme máslo s cukrem a přidáme vychlazený pudink, kterým pak plníme věnečky. Teplota: 160 a 100°CVhodné pro vegetariány: anoPočet porcí: 5Obtížnost: pro mírně pokročiléNárodní kuchyně: česká/ francouzskáDoba přípravy: 2 - 3 hodinyČas vaření: 2 - 3 hodiny včetně chladnutíRecipe category: moučník/ pečení/vaření
Na bramborové knedlíky:1 kg brambor,1 kg krupice,1 vejce,sůl
Na zeleninové přílohy:1 sklenice nebo pytlík kysaného zelí bílého,1 sklenice nebo pytlík kysaného zelí červeného,2 špenátové protlaky,1 cibule,1 vejce,olej nebo sádloHlavní chod:Moravský vrabec, bramborový knedlík, zelí, špenát
postup:
1. Vepřové maso nakrájíme na kostky, přidáme nakrájenou cibuli, česnek na plátky, koření. Podlijeme vodou a dáme péct asi na hodinu na 180°C.
2. Mezitím si uvaříme doměkka brambory ve slupce. Oloupeme a vychladlé nastrouháme, přidáme mouku, sůl a vejce. Uděláme těsto, vyválíme knedlíky a v osolené vodě je asi 20 minut povaříme, jednou otočíme.
3. Zelí slijeme a na omastku si usmažíme cibulku. Přidáme pokrájené zelí, kmín, kdo má rád sladší, může přidat i cukr. Necháme chvíli dusit.
4. Na špenát si opět osmahneme cibuli, přidáme špenát, sůl, pepř a necháme povařit. Nakonec přidáme vejce, které nám špenát zahustí, drcený česnek a pět minut ještě podusíme.
