Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Chřest
  • Těhotnej kuchař
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Chřest
    • Těhotnej kuchař
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem

Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Naprosto dokonalé spaghetti carbonara

Naprosto dokonalé spaghetti carbonara

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Prima Fresh ■ Prima Fresh Články ze světa vaření Jak na to - Tipy a triky v kuchyni
Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Hit týdne

Další hity

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Živáňská vepřová pečeně
Živáňská vepřová pečeně
Populární
Venkovská kuřecí paštika s vejcem natvrdo – ideální recept na víkend i slavnostní stůl
Venkovská kuřecí paštika s vejcem natvrdo – ideální recept na víkend i slavnostní stůl
Denis Kornilov chce ukázat uzbeckou kuchyni
Denis Kornilov chce ukázat uzbeckou kuchyni
Zklamání z Denisovy uzbecké kuchyně. Špatná příprava a dlouhá chvíle u stolu
Zklamání z Denisovy uzbecké kuchyně. Špatná příprava a dlouhá chvíle u stolu
Plovoucí vily jsou trend i možné bydlení budoucnosti, pokud hladiny oceánů stoupnou
Plovoucí vily jsou trend i možné bydlení budoucnosti, pokud hladiny oceánů stoupnou
KOMENTÁŘ: Češi na zlato neměli. Rulík byl v luxusní pozici, ale chyběl zloun a včasná facka
KOMENTÁŘ: Češi na zlato neměli. Rulík byl v luxusní pozici, ale chyběl zloun a včasná facka

Cukr bílý, hnědý nebo třtinový ?

Cukr bílý, hnědý nebo třtinový

Cukr bílý, hnědý nebo třtinový Zdroj: Thinkstock

  • Zavřít
Cukr bílý, hnědý nebo třtinový

Cukr bílý, hnědý nebo třtinový Zdroj: Thinkstock

Bílý řepný cukr je v mnoha domácnostech nepostradatelným pomocníkem, ale na oblibě a věhlasu nabývá stále více cukr třtinový, který je zhruba třikrát tak dražší, ale provází ho skvělá pověst, zato cukru bílému se začalo říkat bílý jed.

Seznam.cz banner

Je mezi nimi opravdu tak zásadní rozdíl, nebo jde jen o současný trend a dobrou reklamu?

Jak je to s hnědým cukrem?

Nejprve je třeba od sebe odlišit hnědý řepný cukr a cukr tmavý třtinový, nejedná se totiž o totéž. Hnědý cukr je vyrobený – stejně jako bílá klasika – z řepy, kdežto třtinový je z cukrové třtiny.

Třtinový cukr obsahuje zdravou melasu, kterou sice hnědý cukr může rovněž obsahovat, ale do hnědého cukru se třtinová melasa dodává posléze, kdežto v třtinovém cukru je již obsažena v základní surovině.

Nejkvalitnější hnědý cukr, který se dobarvuje a přidává se do něj melasa, se kvalitou a zdraví prospěšnými látkami vyrovná oblíbenému třtinovému cukru. Ale pozor, je-li hnědý řepný cukr dobarven karamelovým sirupem, neobsahuje zdravou melasu a kvalitou se rovná bílému řepnému cukru. Hnědý cukr může vzniknout i metodou, že se surový řepný bílý cukr nedočistí a stává se nerafinovaným řepným cukrem hnědé barvy, který sice na pohled vypadá lákavě, ale zdraví spíše uškodí, protože obsahuje draselné a sodné soli.

Jak na hnědý cukr v obchodě

V obchodě nemusí být snadné se mezi hnědými cukry orientovat. Nejlepší je se vždy podívat na etiketu, zda cukr obsahuje melasu a taktéž se řídit cenou, nejlevnější hnědý cukr bývá právě nerafinovaný řepný cukr, kterému bychom se měli vyhnout obloukem.

Třtinový cukr – populární sladidlo

Třtinový cukr bývá nejdražší i kvůli tomu, že se dováží z exotických zemí, kde se daří cukrové třtině. Poznáte ho podle zlatavé barvy, může být ale i čokoládově hnědý – v závislosti na tom, kolik obsahuje již zmiňované melasy. A co je vlastně melasa? Melasa je žádaný odpadní produkt, který vznikne při zpracování třtiny na cukr. Melasa je základní surovinou pro výrobu mnoha druhů rumů. Pro hodně lidí je třtinový cukr chutnější než klasický bílý cukr. Má i příjemnou vůni. Díky své lehce karamelové chuti je dobrý v čaji, může se přidat i do kávy.

Třtinový cukr obsahuje vitamíny skupiny B, vápník, hořčík, draslík a železo, což tělu jistě prospívá, ale otázkou je, v jakém množství se vitamíny v třtinovém cukru vyskytují. Poslední dobou se objevují informace, že třtinový cukr těchto vitamínů a minerálů obsahuje pouze zanedbatelné množství a jeho zdraví prospěšné účinky se přeceňují. A i po tomto cukru se tloustne, chcete-li si udržet štíhlou linii, poohlédněte se po produktech slazených stévií (přírodní sladidlo), která má prakticky nulovou energetickou hodnotu a mnohem větší sladivost než řepný cukr.

Sněhobílá klasika

Bílý řepný cukr – pro mnoho lidí nepostradatelná surovina. Díky své chuťové neutrálnosti je v kuchyni těžko zastupitelný. Neobsahuje ale žádné vitamíny a minerály, které ztratil v procesu rafinace (čištění), díky kterému má svou typicky bílou barvu.Tento typ cukru tedy sice neobsahuje žádné zdraví prospěšné látky, ale nelze říct, že by byl zdraví škodlivý, zvláště pokud se to s jeho konzumací nepřehání. I při výrobě bílého cukru vzniká řepná melasa, která ovšem není vhodná ke konzumaci. Ale i ta má své uplatnění, a to v lihovarnictví nebo při výrobě droždí.

Autor: Dana Špatenková

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Newsletter

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky zdraví výroba cukr melasa trend sacharóza

Návrhy pro vás

Mixér: dubajské duo, nová restaurace nebo festival klášterních pivovarů

Mixér: dubajské duo, nová restaurace nebo festival klášterních pivovarů

Mixér: májové speciality, hotely na aplikaci proti plýtvání jídlem nebo jarní menu

Mixér: májové speciality, hotely na aplikaci proti plýtvání jídlem nebo jarní menu

Petr Nárožný se vrací na jeviště v talkshow s Lucií Bílou

Petr Nárožný se vrací na jeviště v talkshow s Lucií Bílou

Jak bydlí Martina Sáblíková? Postavila si moderní černobílý dům na Vysočině

Jak bydlí Martina Sáblíková? Postavila si moderní černobílý dům na Vysočině

Na Langmajera zaútočil žralok: Při potápění nastal chaos, měl jsem v podstatě infarkt, líčí

Na Langmajera zaútočil žralok: Při potápění nastal chaos, měl jsem v podstatě infarkt, líčí

Mixér: velikonoční menu, brunch, zlaté vejce nebo zelené půllitry

Mixér: velikonoční menu, brunch, zlaté vejce nebo zelené půllitry

Mixér: velikonoční salám, koření na vejce nebo sváteční menu v mracích

Mixér: velikonoční salám, koření na vejce nebo sváteční menu v mracích


Přečtěte si také

Maso
Bramborové knedlíky plněné trhaným husím masem ze Zájezdního hostince U Jiskrů

Bramborové knedlíky plněné trhaným husím masem ze Zájezdního hostince U Jiskrů

Soutěžící
Denis Kornilov chce ukázat uzbeckou kuchyni

Denis Kornilov chce ukázat uzbeckou kuchyni

Recepty
Venkovská kuřecí paštika s vejcem natvrdo – ideální recept na víkend i slavnostní stůl

Venkovská kuřecí paštika s vejcem natvrdo – ideální recept na víkend i slavnostní stůl

Sladké
Nejjemnější ricottové lívance s mákem podle Buchty v troubě – lahodný start do nového dne

Nejjemnější ricottové lívance s mákem podle Buchty v troubě – lahodný start do nového dne

Prostřeno!
Prostřeno: Limetkovo-citronový cheesecake

Prostřeno: Limetkovo-citronový cheesecake

Prostřeno!
Prostřeno: Pečená krkovice se šťouchanými bramborami a cibulkou

Prostřeno: Pečená krkovice se šťouchanými bramborami a cibulkou

Prostřeno!
Prostřeno: Italské sushi podle Sáry Rapčanové

Prostřeno: Italské sushi podle Sáry Rapčanové

Prostřeno!
Prostřeno: Jemná polévka z pečené dýně Hokkaido

Prostřeno: Jemná polévka z pečené dýně Hokkaido

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Těstoviny
Zapečené penne s kuřecím masem a hráškem s omáčkou ze zakysané smetany – dokonalá rodinná večeře

Zapečené penne s kuřecím masem a hráškem s omáčkou ze zakysané smetany – dokonalá rodinná večeře

Zapečená frittata z těstovin se zeleným chřestem – snadný oběd pro hektické týdny Recepty

Zapečená frittata z těstovin se zeleným chřestem – snadný oběd pro hektické týdny

Marry Me pasta s krevetami okouzlí jemnou krémovou omáčkou se sušenými rajčaty Recepty

Marry Me pasta s krevetami okouzlí jemnou krémovou omáčkou se sušenými rajčaty

Sladké
Nejjemnější ricottové lívance s mákem podle Buchty v troubě – lahodný start do nového dne

Nejjemnější ricottové lívance s mákem podle Buchty v troubě – lahodný start do nového dne

Melounovo-jogurtový shake s jahodami – rychlé osvěžení ve sklenici Nápoje

Melounovo-jogurtový shake s jahodami – rychlé osvěžení ve sklenici

Kynuté šneky s jahodovým džemem – populární moučník trochu jinak Sladké

Kynuté šneky s jahodovým džemem – populární moučník trochu jinak

Maso
Bramborové knedlíky plněné trhaným husím masem ze Zájezdního hostince U Jiskrů

Bramborové knedlíky plněné trhaným husím masem ze Zájezdního hostince U Jiskrů

Zapečené vepřové kotlety se zeleninou a sýrem – dokonale propojené chutě z jednoho pekáčku Recepty

Zapečené vepřové kotlety se zeleninou a sýrem – dokonale propojené chutě z jednoho pekáčku

Těhotnej kuchař: Francouzská lahůdka rillettes z vepřového masa s bílým vínem Maso

Těhotnej kuchař: Francouzská lahůdka rillettes z vepřového masa s bílým vínem

Předkrmy a chuťovky
Baba ghanoush z cukety se zeleninou – originální verze oblíbeného předkrmu z levantské kuchyně
12

Baba ghanoush z cukety se zeleninou – originální verze oblíbeného předkrmu z levantské kuchyně

Špenátová omeleta plněná sýrem cottage – perfektní víkendová snídaně plná bílkovin Předkrmy a chuťovky

Špenátová omeleta plněná sýrem cottage – perfektní víkendová snídaně plná bílkovin

Chřestová polévka se šunkou a sýrem – delikátní krém v luxusním provedení Polévky

Chřestová polévka se šunkou a sýrem – delikátní krém v luxusním provedení

Nápoje
Melounovo-jogurtový shake s jahodami – rychlé osvěžení ve sklenici

Melounovo-jogurtový shake s jahodami – rychlé osvěžení ve sklenici

Dejte si jednoho Fešáka aneb Starý dobrý Old Fashioned v moderním pojetí pro každý večer Nápoje
9

Dejte si jednoho Fešáka aneb Starý dobrý Old Fashioned v moderním pojetí pro každý večer

Mai Tai jako alibi? Koktejl plný tajemství vás dostane do kolen Nápoje

Mai Tai jako alibi? Koktejl plný tajemství vás dostane do kolen

Recepty
Kapří hamburger – česká rybí specialita v moderním kabátku

Kapří hamburger – česká rybí specialita v moderním kabátku

Mexická kořeněná tilápie s bramborami na páře – jemná ryba v kořeněném kabátku oživí jídelníček Ryby a mořské plody

Mexická kořeněná tilápie s bramborami na páře – jemná ryba v kořeněném kabátku oživí jídelníček

Pečený losos s jarním bramborovým salátem – rychlá a zdravá večeře pro všední den Ryby a mořské plody

Pečený losos s jarním bramborovým salátem – rychlá a zdravá večeře pro všední den

Polévky
Rychlá polévka s bramborovými nočky – hřejivá miska vývaru, která potěší každý den

Rychlá polévka s bramborovými nočky – hřejivá miska vývaru, která potěší každý den

Chřestová polévka se šunkou a sýrem – delikátní krém v luxusním provedení Polévky

Chřestová polévka se šunkou a sýrem – delikátní krém v luxusním provedení

Krémová kuřecí polévka s máslovými fazolemi – sytý oběd provoněný bylinkami Polévky

Krémová kuřecí polévka s máslovými fazolemi – sytý oběd provoněný bylinkami

Recepty
Venkovská kuřecí paštika s vejcem natvrdo – ideální recept na víkend i slavnostní stůl

Venkovská kuřecí paštika s vejcem natvrdo – ideální recept na víkend i slavnostní stůl

Rychlá luštěninová pomazánka s tahini – základní recept plus variace s azuki a červenou řepou Předkrmy a chuťovky

Rychlá luštěninová pomazánka s tahini – základní recept plus variace s azuki a červenou řepou

Baba ghanoush z cukety se zeleninou – originální verze oblíbeného předkrmu z levantské kuchyně Předkrmy a chuťovky
12

Baba ghanoush z cukety se zeleninou – originální verze oblíbeného předkrmu z levantské kuchyně

Předkrmy a chuťovky
Špenátová omeleta plněná sýrem cottage – perfektní víkendová snídaně plná bílkovin

Špenátová omeleta plněná sýrem cottage – perfektní víkendová snídaně plná bílkovin

Křupavý pečený květák v bagetě s avokádovým dipem
a zeleninovým salátem Vegetariánské

Křupavý pečený květák v bagetě s avokádovým dipem
a zeleninovým salátem

Zelený chřest se sýrovou drobenkou – jarní zelenina v křupavém kabátku Zelenina

Zelený chřest se sýrovou drobenkou – jarní zelenina v křupavém kabátku

Sladké
Jahodová bomba – pohledný dezert z voňavých jahod bude ozdobou každé jarní oslavy

Jahodová bomba – pohledný dezert z voňavých jahod bude ozdobou každé jarní oslavy

Kynutý zamotaný koláč s jahodami a pudinkem – vyzkoušejte šťavnatý moučník plný chuti Sladké

Kynutý zamotaný koláč s jahodami a pudinkem – vyzkoušejte šťavnatý moučník plný chuti

Tvarohové „cheesecake“ řezy s rebarborou, jahodami a křupavou drobenkou Sladké

Tvarohové „cheesecake“ řezy s rebarborou, jahodami a křupavou drobenkou

Saláty
Lehký bramborový salát s ředkvičkami – svěží jarní příloha i hlavní chod nejen pro vegetariány

Lehký bramborový salát s ředkvičkami – svěží jarní příloha i hlavní chod nejen pro vegetariány

Bílý chřest se strouhankou a pečenou bramborou podle Lukáše Soukupa z Brambor na Pankráci Recepty

Bílý chřest se strouhankou a pečenou bramborou podle Lukáše Soukupa z Brambor na Pankráci

Poklady belgické kuchyně: Lutyšský bramborový salát s fazolkami, jablky a křupavou slaninou Saláty

Poklady belgické kuchyně: Lutyšský bramborový salát s fazolkami, jablky a křupavou slaninou

Maso
Bramborové knedlíky plněné trhaným husím masem ze Zájezdního hostince U Jiskrů

Bramborové knedlíky plněné trhaným husím masem ze Zájezdního hostince U Jiskrů

Lehký bramborový salát s ředkvičkami – svěží jarní příloha i hlavní chod nejen pro vegetariány Saláty

Lehký bramborový salát s ředkvičkami – svěží jarní příloha i hlavní chod nejen pro vegetariány

Rolované bramborové knedlíky plněné uzeným masem s cibulovou omáčkou Omáčky

Rolované bramborové knedlíky plněné uzeným masem s cibulovou omáčkou

prima-cnn-news prima-cnn-news

https://cdn.administrace.tv/2025/05/23/small_169/83404287aee67f526cad1086e34bb5ac.jpg Okamura: Vláda chce zmanipulovat volby a vyřadit opozici. Skandál a neznalost, namítli poslanci Zavede se po volbách opět EET? Zástupci podnikatelů jsou proti, nabízejí jednoduché řešení Českokrumlovskem se prohnalo tornádo, zlámalo řady stromů. Okamžik vzniku zachytil radar

prima-zeny prima-zeny

https://cdn.administrace.tv/2025/05/23/small_169/5178d6db7a5d6349d4cc6ca65eb9126c.jpg Starostova gorila si došlápne na Korála. Maskovaný útočník strhne k zemi i kolegyni Alice se nenechá oblafnout. Leonu prokoukne a pěkně zpraží Na smuteční večírek za Bartošku dorazili Polívka, Kaiser, Donutil i kolegové z filmového festivalu

prima-zoom prima-zoom

https://cdn.administrace.tv/2025/05/22/small_169/8c44b1f90c233dedf1b7bd6e38526537.jpg Jen jeden pták umí létat pozpátku Mohutnou explozi s 862 oběťmi zachytila kamera. Potopení bitevní lodi se tajilo, dnes je k vidění na Youtube Likvidace ruského transportéru ze 1700 metrů. Video ukazuje práci elitního odstřelovače

prima-fresh prima-fresh

https://cdn.administrace.tv/2025/05/16/small_169/dfc03ded20b1946921849d95823bc955.jpg Bramborové knedlíky plněné trhaným husím masem ze Zájezdního hostince U Jiskrů Venkovská kuřecí paštika s vejcem natvrdo – ideální recept na víkend i slavnostní stůl Nejjemnější ricottové lívance s mákem podle Buchty v troubě – lahodný start do nového dne

prima-cool prima-cool

https://cdn.administrace.tv/2025/05/23/small_169/bf300b62ecf764f6f58de666034375a8.jpg Avengers 5 a 6 se odsouvají Jak se povedl „nový Indiana Jones od Guye Ritchieho“? Z prvních recenzí je to poměrně jasné Velké srovnání skutečných Trosek s jejich podobou v Kingdom Come 2. Vyrazili jsme tam s kamerou

playboy playboy

https://cdn.administrace.tv/2025/05/21/small_169/0e6d1232efc84432f0dfe88be5a05107.jpg Co vás čeká v červnovém vydání magazínu Playboy? Tři roky streamování bez pauzy. EmilyCC zveřejňuje každou vteřinu svého života Nečekané riziko na palubě letadla. Co většina pasažérů stále ignoruje?

lajk lajk

https://cdn.administrace.tv/2025/04/29/small_169/0fab6566c428f7f1aeaa80751e890f30.jpg Známý český rapper obviněn ze znásilnění: Parťák Řezníka vysvětlil, co se v Plzni stalo Láďa Hruška se vzdal snu na rekonstrukci stavení. Chátrající dům raději prodává Benda o zápasu s Novotným: Dát mu přes tlamu je občanská povinnost, nejen za Aničku

prima-living prima-living

https://cdn.administrace.tv/2025/05/21/small_169/7c268a90fa26c775dbbdc5bdab9abcda.jpg Plovoucí vily jsou trend i možné bydlení budoucnosti, pokud hladiny oceánů stoupnou Vlčí mák: Přírodní lék na kašel a stres. Vyrobte si sirup nebo čaj! Vytvořte si okouzlující anglickou zahradu: Zapomeňte na dokonalost, prim má přirozený půvab

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.