Tradiční šunkovar je zpět. Udělejte si domácí šunku! FOTO: zasilkovyobchod.cz
Nádobí našich babiček a kuchyňské pomůcky, jejichž tvary připomínají mučicí nástroje? Oslavte jejich comeback – ne jen proto, že retro v kuchyni začalo být moderní. Kuchyňské pomůcky jako šunkovar nebo keramické hrnce jsou totiž ideální, pokud chcete jíst zdravě. Přečtěte si, jak s nimi vařit!
Šunku z obchodu máte na talíři hned. Je sice trochu přesolená, plná konzervantů a masa v ní je minimum, ale máte snad na výběr? Máte – skoro se na ně zapomnělo, ale šunkovary se pomalu a jistě vracejí do módy. Pokud tenhle vynález, který se běžně používal na výrobu šunky v socialistických domácnostech, ještě neznáte, teď je ten pravý čas na první rande.
Máme pro vás také tipy na další užitečné kuchyňské pomůcky, které kdysi skvěle fungovaly, ale pod návalem moderních technologií se na ně jaksi zapomnělo. Dnes s překvapením zjišťujeme, že vaření s nimi je mnohdy zdravější a lepší.
Ingredience:
Postup:
Sůl a cukr rozpusťte ve vodě, zalijte s ní maso a promíchejte ho. Směs je třeba několikrát třeba s rozmezím dvou hodin prohníst rukama, aby vám pak šunka držela pohromadě. Do šunkovaru vložte pevný mikrotenový sáček a maso do něj skládejte ve vrstvách, které vždy dobře upěchujte. Nakonec šunkovar uzavřete a s pomocí pružiny stlačte. Nechte 2 dny odležet v ledničce. Pak vložte do hrnce s vodou tak, aby byl téměř celý šunkovar ponořen. Šunku vařte asi dvě hodiny na maximálně 80°C. Teplotu kontrolujte teploměrem (prodávají se speciální teploměry na vaření). Pokud důvěřujete teploměru na svojí troubě, můžete dát šunku v hrnci s vodou do trouby a vařit v ní. Po dvou hodinách šunkovar vyndejte a nechte vychladnout, šunku vyklopte až po úplném vychlazení.
Šunka z šunkovaru voní a je mnohem chutnější než kupovaná. FOTO: zasilkovyobchod.cz
Šunkovar je nenápadný, úzký a podlouhlý hrnec, dříve se dělal z litiny, dnes seženete spíš nerezový šunkovar nebo nejlevnější hliníkový šunkovar. Do šunkovaru napěchujete maso a pak ho v něm uvaříte – a domácí šunka je na světě. Dáte si do ní jen to, co sami chcete, osolíte ji tak akorát a půjde o 100% maso – ne nějaké náhražky.
Podobnou resuscitaci zažívá také keramické nádobí. V obchodech tak seženete krásné designové keramické hrnce anebo keramické retro hrnce, které sice vypadají jako z babiččiny kuchyně, ale přitom jsou vyrobené inovující technologií, díky které jsou velmi pevné a odolné. Ať už si vyberete moderní nebo retro styl, získáte hrnce s výbornými akumulačními vlastnostmi, čímž ušetříte za energie.
Nepropadejte ale retro mánii – existují i moderní kuchyňské pomůcky, které by bylo škoda nevyzkoušet. Ušetří vám totiž spoustu práce a vaření s nimi je zdravější. Řeč je o silikonových formách na pečení – jsou lehké, nepřilnavé a nepohlcují pachy z jídla. Už se vám nestane, že připečete bábovku! Silikonové formy se navíc vyrábějí v různých kreativních tvarech a z tohoto materiálu seženete spoustu dalších kuchyňských pomůcek.
V silikonových formách se peče samo. A v různých tvarech. FOTO: zasilkovyobchod.cz
Keramické hrnce se také dobře udržují, můžete na ně vzít drátěnku nebo v nich míchat polévku lžící, aniž byste je poškrábali, s nožem ale buďte opatrnější. Povrch je nepřilnavý, jídlo se na něm nepřipaluje ani při vysokých teplotách, na teflon ani titan to ale pořád ještě nemá, takže zcela bez tuku na nich vařit tak dobře nejde. Podle některých uživatelů keramického nádobí je ale jídlo z těchto hrnců mnohem lepší. Co je na tom pravdy nevíme – můžete to ale zkusit.
Zajímavý comeback zažívá také klasický kávovar složený ze dvou nádob, občas nazývaný také samovar. Jde o dvě propojené nádoby, kdy se spodní naplní studenou vodou a spolu se zásobníkem s kávou se našroubuje na vrchní část. Jakmile se voda začne vařit, vznikne v nádobě tlak, díky kterému se do vrchní nádoby protlačí „espresso“. Z horní části ve tvaru konvičky pak už kávu jednoduše nalijete.
| Inzertní sdělení: Nakupte kuchyňské pomůcky online! | |
| Zásilkový obchod Orion s kuchyňskými pomůckami, nádobím i bytovými doplňky je skvělé místo, kde si kvalitně a za dobré ceny vybavit svoji kuchyň. Seženete tady všechno – dobré nože, keramické hrnce a třeba i šunkovar! | |
| Šunkovar – udělejte si domácí šunku!Šunka z šunkovaru je jedoduše vynikající. Božsky voní a vy si ji můžete ochutit podle svého gusta. Máte rádio ostřejší masíčko? Přidejte do šunkovaru trochu chilli a česneku! | FOTO: zasilkovyobchod.cz |
| FOTO: zasilkovyobchod.cz | Keramické hrnce – vařte zdravě!Jídlo se vám na keramice jen tak snadno nepřipeče, keramické hrnce se dobře čistí, udržují a můžete je použít na všechny typy sporáků, kromě indukčního. Na ten je potřeba speciální keramika. |
| Silikonové formy na pečeníPečte rychle, jednoduše a zdravě bez zbytečného tuku a připalování – silikonové formy si zamilujete a po prvním použití už nebudete chtít péct s ničím jiným! | FOTO: zasilkovyobchod.cz |
Jídlo je vášeň! Inspirujte se v dalších článcích od Gurmána na cestách!
Autor: Viola Kratochvílová a Zásilkový obchod Orion
Autor článku
Jan Štěpán
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
