Polévka:
- paprička jalapeňo 1 ks
- šalotka 1 ks
- česnek 1 stroužek
- salátová okurka 1 velký ks
- koriandr (lístky) 1 hrst
- limetková šťáva 1–2 lžíce
- jogurt (hustý) 285 g
- zakysaná smetana 55 g
- sůl (podle chuti)
- bílý pepř (mletý; podle chuti)
- mletý koriandr 1/2 lžičky
K podávání:
- krevety 8 ks
- olivový olej 1 lžíce
- sůl
- pepř
- zakysaná smetana 1 lžíce
- salátová okurka
- paprička jalapeňo (zbytek z polévky; podle chuti)
- kopr
- pažitkové květy
- limetková kůra
Postup přípravy:
Do mixéru vložte třetinu nakrájené jalapeño papričky a všechny ostatní suroviny. Vše společně rozmixujte na hladkou směs. Vložte do lednice, aby byla polévka před podáváním dobře vychlazená.
Krevety opečte na olivovém oleji, osolte a okořeňte.
Vychladlou polévku naservírujte do misek, polijte zakysanou smetanou, naaranžujte krevety, ozdobte plátky okurky, jalapeño papričkami, koprem, pažitkovými květy a limetkovou kůrou.
Další tip na okurkové osvěžení? Mrkněte na náš videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Tzatziki
