Vyzkoušejte letní ovocný cheesecake od finalisty soutěže Haribo Malý cukrář

Renatin Ostužinovo-malinový cheesecake Zdroj: archiv Haribo

Soutěž Haribo Malý cukrář je za svou polovinou. Nepromeškejte svou příležitost a přihlaste se do soutěže také. Stačí připravit sladký pokrm doplněný o libovolné bonbony od společnosti Haribo. Jako inspirace vám může posloužit recept jednoho z již vybraných finalistů. Tak vzhůru do toho!

Haribo Malý cukrář je rodinná soutěž pro dospělé s dětmi ve věku od pěti do třinácti let. Soutěž probíhá už od května a nyní začalo její poslední kolo, které se uzavře 31. srpna. Máte tedy ještě necelý měsíc na to připravit doma originální dezert s Haribo, vyfotit jej a nahrát na www.haribomalycukrar.cz. Tak to udělala i Renata se svým malým pomocníkem z Vidče, která postoupila do finále s receptem na ostružinovo-malinový cheesecake, nad kterým se sbíhají sliny. Vyzkoušejte jej i vy.

Renatin Ostužinovo-malinový cheesecake

Renatin Ostužinovo-malinový cheesecake Zdroj: archiv Haribo

Ingredience:

Na základ: • 150 g sušenek (např. Digestive) • 70 g másla • 10 g třtinového cukru

Na krém: • 200 g ricotty • 150 g řeckého plnotučného jogurtu • 100 g smetany ke šlehání 33 % • 75 g moučkového cukru • 1/2 vanilkového lusku • 1x bonbony HARIBO Berries

Na ovocné želé: • 250 g ovoce (maliny a ostružiny) • 30 g cukru • 10 g želatiny v plátcích

Postup:

1. Nejdříve připravte základ. Sušenky a cukr rozmixujte na jemnou strouhanku, do které přidejte změklé máslo a promíchejte. Směsí naplňte formičky a prsty stlačte. Formičky dejte na 30 minut do lednice, aby základ pěkně ztuhl. 2. V míse smíchejte ricottu, jogurt, vanilku a větší polovinu cukru a dobře promíchejte nebo našlehejte. Želatinu připravte dle návodu na obalu, přidejte ji do krému a promíchejte. Smetanu a zbylý cukr vyšlehejte do polotuha a také přidejte do krému. Hotový krém navrstvěte na základ ze sušenek až po 1 cm pod okraj formičky. Navrch krému ke krajům naaranžujte bonbony Haribo a lehce stlačte. Přikryjte fólií a dejte do lednice alespoň na dvě hodiny. 3. Nyní připravte ovocné želé. Želatinu namočte do studené vody. Ovoce s cukrem dejte vařit. Jakmile změkne a pustí šťávu, rozmixujte jej tyčovým mixérem a směs propasírujte, abyste ho zbavili zrníček. Poté přidejte želatinu. Vlažné ovocné želé nalijte na krém a opět dejte do lednice ztuhnout. Nakonec nazdobte dle vlastní fantazie.