Prostřeno: Kuřecí prsíčko s hráškovým rizotem

Postup přípravy

1

Nejprve si připravíme rizoto

Do hrnce dáme olivový olej a oříšek másla

Najemno nakrájenou cibulku krátce orestujeme, přidáme 0,5 kg rýže, krátce orestujeme a stále mícháme

Přidáme bílé víno a necháme vypařit

Stále mícháme

Poté přidáme kuřecí vývar, půl litru necháme odvařovat a za stálého míchání přidáváme vývar, dokud není rýže hotová

Vše na mírném ohni

Pozor - nesmí být tvrdá ani rozvařená! Odstavíme, přidáme nastrouhaný parmezán, oříšek másla a vše důkladně zamícháme

Nenecháváme dlouho stát, podáváme teplé

2

Kuřecí prsní řízky z obou stran osolíme, opepříme, orestujeme na rozpálené pánvičce pokapané olivovým olejem kůží dolů z obou stran 3-4 minuty

Poté dáme dopéct do vyhřáté trouby na 180 °C na 12 -15 minut

Rozpůlíme a servírujeme na rizotu

Pokrm zakápneme olivovým olejem

Hlavní chod:

Kuřecí prsíčko s hráškovým rizotem