Postup přípravy 1
- italská rýže 0.5 kg
Hlavní chod
- kuřecí prsa 4 kusy
Postup přípravy 1
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
1
Nejprve si připravíme rizoto
Do hrnce dáme olivový olej a oříšek másla
Najemno nakrájenou cibulku krátce orestujeme, přidáme 0,5 kg rýže, krátce orestujeme a stále mícháme
Přidáme bílé víno a necháme vypařit
Stále mícháme
Poté přidáme kuřecí vývar, půl litru necháme odvařovat a za stálého míchání přidáváme vývar, dokud není rýže hotová
Vše na mírném ohni
Pozor - nesmí být tvrdá ani rozvařená! Odstavíme, přidáme nastrouhaný parmezán, oříšek másla a vše důkladně zamícháme
Nenecháváme dlouho stát, podáváme teplé
2
Kuřecí prsní řízky z obou stran osolíme, opepříme, orestujeme na rozpálené pánvičce pokapané olivovým olejem kůží dolů z obou stran 3-4 minuty
Poté dáme dopéct do vyhřáté trouby na 180 °C na 12 -15 minut
Rozpůlíme a servírujeme na rizotu
Pokrm zakápneme olivovým olejem
