Postup přípravy
Bílou čokoládu nalámeme a roztavíme ve vodní lázni s kouskem másla až do úplného rozpuštění
Poté krátce necháme vychladnout, přidáme žloutky podle uvážení a všechny bílky vyšleháme na sníh
K čokoládě přidáme zakysanou smetanu a poté jemně vmasírujeme sníh kovovou lžící
Maliny a borůvky povaříme se lžící cukru, vložíme dospod nádoby a na to přidáme dvě lžíce čokoládové pěny
Vychladíme