zpět

Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?

Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Vložením emailu souhlasím s podmínkami pro zasílání novinek.
zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Došla vám tučná smetana? Tímto ji můžete snadno nahradit
Autor: iStock Došla vám tučná smetana? Tímto ji můžete snadno nahradit

Došla vám tučná smetana? Tímto ji můžete snadno nahradit

Plánovali jste velké vaření nebo pečení, ale má to jeden zádrhel. V lednici vám totiž chybí tučná smetana… Chcete situaci zachránit bez toho, abyste museli vyběhnout do obchodu? I to je možné!
Tereza Pánková , 17.05.2022

reklama

A někdy je to i jednodušší, než si myslíte. Jen ale záleží, k čemu konkrétně plánujete smetanu použít.

Mléko a máslo

Je to tak. Právě rozpuštěné máslo s mlékem funguje jako skvělá náhrada smetany, pokud ji plánujete použít na klasické vaření nebo pečení (nikoliv na vyšlehání šlehačky). Stačí smíchat 3/4 hrnku mléka a 1/4 hrnku rozpuštěného másla, což pak odpovídá 1 hrnku smetany.

Řecký jogurt a mléko

Na zahuštění polévek nebo třeba omáček vám skvěle poslouží řecký jogurt. Je ale daleko hutnější než smetana, takže se hodí ho naředit vždy stejným množstvím mléka. Není tedy to pravé na šlehání, ale do krémové polévky ideální. Jen směs přidávejte do jídla ve chvíli, kdy je pryč ze zdroje tepla, ať se nesrazí.

Krémový sýr

Je sice hodně hutný na to, aby se vyšlehal, ale na zahušťování nebo do polev je perfektní. Pracujte s poměrem 1 : 1, jen dávejte pozor, aby krémový sýr pro svou hutnost i lehkou nakyslost pasoval k ostatním ingrediencím. Sáhnout můžete i po mascarpone.

Zajímavou náhradou smetany může být krémový sýr nebo mascarpone.
Autor: iStock Zajímavou náhradou smetany může být krémový sýr nebo mascarpone.

Kokosová smetana

Možná tuto ingredienci běžně doma nemáte, ale pokud si vás získá svou chutí, může opravdu pomoci. Kokosová smetana je totiž skvělou alternativou k té klasické, mohou ji konzumovat lidé s intolerancí, vegetariáni i vegani. A hlavně jde vyšlehat! Navíc má díky kokosu lehce nasládlou chuť. Nebojte se ji proto příště použít do některých ze svých dezertů.

Zdroj: allrecipes.com; Zdroj foto: iStock

Objevte kouzlo domácího sýra labneh

Objevte kouzlo domácího sýra labneh – jogurtový sýr je hvězdou blízkovýchodní kuchyně

reklama

Související témata: smetana ke šlehání , smetana na šlehání

reklama

Přečtěte si také