Name: Prostřeno: Ladův kotlet
Total time: 30 min
Ingredients: 1 špetka pepř; 0.4 l vývar; 1 kusy slanina; 200 g zelí; 2 lžíce cukr; 1 špetka paprika; 1 špetka kmín; 1 špetka paprika; 0.4 l vývar; 1 kusy cibule; 1 kusy česnek; 1 lžička kmín; 1 špetka pepř; 1 špetka paprika; 1 dávka sádlo; 1 kusy bramborový knedlík; 1 kusy osmažená cibulka

Prostřeno: Ladův kotlet

Česko na talíři (1) - recepty - Obrázek 5

Moje hodnocení

58x

Zelí, polovinu najemno nakrájené cibule, a slaninu promíchejte asi s lžičkou kmínu, osolte, opepřete, přidejte trochu cukru. Přidejte asi dvě lžíce oleje a vše ještě jednou promíchejte. Kotlety prořízněte až ke kosti a do vzniklé kapsy vložte plátek slaniny a poté připravenou zelnou směs.

4 porce

30 minut

Head

pepř 1 špetka
vývar 0.4 l

Postup přípravy

slanina 1 kusy

Head

zelí 200 g

Postup přípravy

cukr 2 lžíce

Head

paprika 1 špetka
kmín 1 špetka

Postup přípravy

paprika 1 špetka
vývar 0.4 l
cibule 1 kusy
česnek 1 kusy
kmín 1 lžička
pepř 1 špetka
paprika 1 špetka
sádlo 1 dávka
bramborový knedlík 1 kusy
osmažená cibulka 1 kusy

Postup přípravy

Zelí, polovinu najemno nakrájené cibule, a slaninu promíchejte asi s lžičkou kmínu, osolte, opepřete, přidejte trochu cukru. Přidejte asi dvě lžíce oleje a vše ještě jednou promíchejte. Kotlety prořízněte až ke kosti a do vzniklé kapsy vložte plátek slaniny a poté připravenou zelnou směs. Sešpendlete a zprudka opečte na sádle. Posypte trochou paprikou a dejte stranou.
V pekáči na tuku opečte zbylou cibuli a až trochu zesklovatí, přidejte na plátky pokrájený česnek. Okořeňte kmínem, pepřem a špetkou papriky. Zalijte silným vývarem. Do takto připraveného cibulového základu vložte opečené kotlety (vše můžete také přemístit do pekáče) a zakryté pečte v troubě předehřáté na 160°C asi 30 minut. Pak odkryjte a při 90°C nechte ještě asi 20 minut dojít.
Upečené maso vyjměte, vypečenou šťávu propasírujte.
Podávejte s bramborovým knedlíkem posypané osmaženou cibulkou

Ladův kotlet