Suroviny
- vejce 4
- hladká mouka 165 g
- máslo 125 g
- cukr 220 g
- moučkový cukr 140 g
- mléko 3 PL
- mandlové plátky 1
- ztužovač šlehačky 1
- šlehačka 250 ml
Postup přípravy
- Na těsto si rozklepneme vejce, oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s moučkovým cukrem a máslem ušleháme do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva a přilijeme trochu mléka.
- V míse ušleháme bílky s cukrem na tuhý sníh. Plech si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rozetřeme na plech, navrch těsta rozetřeme sníh s cukrem a nakonec hustě posypeme mandlovými lupínky. „Bílý sex“ pečeme v předehřáté troubě na 180°C maximálně 20 minut. Plech vyndáme a necháme vychladnout.
- Na krém si vyšleháme šlehačku se ztužovačem. Placku na plechu si rozpůlíme. Jednu polovinu natřeme šlehačkou, druhou půlku si rozkrájíme na čtverečky a ty pokládáme na druhou placku- Pak vše ještě jednou rozkrájíme, aby spodní placka byla rozkrájená stejně s vrchní částí. Ideálně vzniknou nádherné řezy. Moučník podáváme vychlazený.
Autor receptu: Michaela Kudláčková
