Pórkový krém s hlívou ústřičnou, řeřichou a konopným semínkem

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Pórkový krém s hlívou ústřičnou, řeřichou a konopným semínkem Foto:
Pórkový krém s hlívou ústřičnou, řeřichou a konopným semínkem
Foto: ZÁSADNĚ ZDRAVĚ

Tento recept je jeden z těch úplně primitivních a oceníte ho především na podzim a v zimě, kdy pórek, brambory i hlívu bez problému koupíte v každém supermarketu.

Článek

Špagety s hlívou a mozzarellou Foto:

Zařaďte do svého jídelníčku zdravou hlívu ústřičnou!

Hlívu ústřičnou můžete zkombinovat s masem, rybou, ale samozřejmě je skvělou ingrediencí do houbových salátů – s hříbky či houbou šitake funguje famózně.
Suroviny
přepuštěné máslo 20 g
větší pórek 1 ks (400 g)
voda 1 200 ml
menší brambory 4 ks (200 g)
kmín 1/2 lžičky
himálajská sůl 1 lžička
Na ozdobu:
přepuštěné máslo 10 g
konopná semínka 4 lžičky
řeřicha setá 1 hrst
konopný olej 4 lžičky
Postup
1

Omytý pórek nakrájejte na půlcentimetrová kolečka. Brambory oškrábejte a nakrájejte je na menší kostky. Hlívu nakrájejte na menší kousky.

2

Rozehřejte přepuštěné máslo a opečte na něm pór. Trochu ho připečte, aby měl krém výraznější chuť.

3

Uvařte vodu ve varné konvici, zalijte jí opečený pór a přidejte brambory, kmín a sůl. Vařte asi 10–15 minut, podle velikosti zeleniny.

4

Hlívu opepřete a opečte na troše přepuštěného másla. Osolte, až bude dokřupava a mírně vychladlá.

5

Rozmixujte dohladka. Pokud nemáte Vitamix, použijte jakýkoli mixér, který máte po ruce.

6

Krém dozdobte křupavou hlívou, čerstvou řeřichou, konopnými semínky a zakápněte konopným olejem.

Pórkový krém s hlívou ústřičnou, řeřichou a konopným semínkem 2 Foto: Pórkový krém s hlívou ústřičnou, řeřichou a konopným semínkem; foto: ZÁSADNĚ ZDRAVĚ

Kdo je ta nutriční gastronomka ze "ZÁSADNĚ ZDRAVĚ"? 

ZÁSADNĚ ZDRAVĚ Foto:

Jmenuju se Jana a svoje povolání jsem si vymyslela. Jsem výživářka, kuchařka a cestovatelka, takže něco jako šampón 3v1, akorát s tím rozdílem, že propojení nutričního poradenství, gastronomie a cestování vážně skvěle funguje. Moje práce je můj život a splněný sen.

Svým projektem se snažím lidi inspirovat ke zdravému životnímu stylu bez dogmat a demagogie, které tak trochu cloumají všemi výživovými trendy i světem kolem nás. U mě na webu www.zasadnezdrave.cz najdete lákavé exotické a domácí recepty, kulinářské tipy a triky, deníky z mých cest, i objektivní články o výživě, které apelují na zdravý selský rozum každého z nás.

Uložit

Videa

reklama

reklama