Suroviny
Head
- vepřová kotleta 4 kusy
Na marinádu
- cukr 30 g
Suroviny
- sójová omáčka 60 ml
- cibule 1/2
- mořská sůl
- čerstvě namletý pepř
- olej (na potření roštu)
Postup přípravy
- Připravte si vepřové kotlety, osolte je a opepřete. V misce smíchejte jablečný džus, cukr, sójovou omáčku, nadrobno nasekanou cibuli a vše dobře promíchejte. Kotlety naložte do marinády a dejte do lednice, minimálně na jednu hodinu, ideálně přes noc. Připravte gril na přímé grilování. Naolejujte rošt.
- Maso před grilováním vyndejte z marinády a nechte okapat. Kotlety grilujte na přímém žáru 10–12 minut, během grilování je jednou otočte. Každé 2 minuty je přitom pootočte o 90 stupňů, aby se na nich vytvořila efektní mřížka.
- Hotové kotlety sundejte z grilu a nechte 3 minuty odpočívat. Poté servírujte.
Autor receptu: Zdeněk Pohlreich
