Name: Smažený sýr v housce aneb tak trochu jiný smažák – perfektní náhrada burgeru, kterou připravíte doma na pánvi
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g (4 plátky po 100 g) polotvrdý sýr, eidam, gouda...; 4 lžíce hladká mouka; 1-2 ks vejce; plnotučné mléko; strouhanka; olej, na smažení; 4 ks bulky na hamburger; 4 lžíce tatarská omáčka; 1 ks hlávkový salát, menší; 2 ks nakládané okurky; 150 g červené zelí; 300 g bramborové lupínky

Smažený sýr v housce aneb tak trochu jiný smažák – perfektní náhrada burgeru, kterou připravíte doma na pánvi

Smažený sýr v housce Zdroj: Kulinární studio Mafra MEDIA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Nemůžete se rozhodnout, jestli si dát burger nebo smažák? Vyřešte to šalamounsky a připravte smažený sýr v housce! Bez tatarky to ani nezkoušejte, ale klidně přidejte nějakou tu svěží křupavou zeleninu, která tuhle milovanou „prasárničku“ trošku odlehčí.

4 porce

30 minut

Samžený sýr

polotvrdý sýr (eidam, gouda...) 400 g (4 plátky po 100 g)
hladká mouka 4 lžíce
vejce 1-2 ks
plnotučné mléko
strouhanka
olej (na smažení)

Na dokončení

bulky na hamburger 4 ks
tatarská omáčka 4 lžíce
hlávkový salát (menší) 1 ks
nakládané okurky 2 ks
červené zelí 150 g
bramborové lupínky 300 g

Smažený hermelín s domácí tatarkou – česká klasika, kterou si zvládnete udělat doma

Hlavní jídla

Postup přípravy

Vykrojte sýr do kulatého tvaru a obalte ho v mouce, prošlehaném vejci s mlékem a strouhance. Obalování ve vejci a strouhance ještě jednou zopakujte. Smažte v rozpáleném oleji dozlatova a nechte okapat.
Rozpulte bulky a opečte je na řezné straně dozlatova. Potřete je tatarskou omáčkou, poklaďte na tenké proužky nakrájeným salátem, přidejte smažený sýr, na kolečka nakrájenou kyselou okurku a na nudličky nakrájené zelí. Přiklopte, spojte párátkem a podávejte s bramborovými lupínky.