Suroviny
Postup přípravy
Ušleháme žloutky s cukrem, postupně přidáváme čtyři lžíce horké vody. Do hmoty postupně zapracujeme mouku s práškem do pečiva a citronovou kůru. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ze tří bílků. Těsto nalijeme do vymazaných a vysypaných formiček a pečeme troubě v předehřáté na 150°C asi deset minut dorůžova. Po upečení vyklopíme a necháme vychladnout.
Krém: Z mléka a prášku uvaříme klasický pudink, poté necháme vychladnout. Pak vmícháme změklé máslo. Vychladlé dortíky potřeme vaječným koňakem, pomažeme vychladlým krémem, ozdobíme nakrájeným ovocem a šlehačkou a lístky čerstvé máty. Podáváme s kávou.
