Minidezerty, které jinde nenajdete. FOTO: Cukrářství Viktoria
Jak poznáte dobrou cukrárnu? Nejspolehlivějším testem je pozvat do ní svojí babičku. Když se nad kremrolí rozplývá se slovy, že chutná jako dřív, máte vyhráno. Tradičních cukráren, které si zakládají na kvalitních surovinách, je málo. Poradíme Vám, kde nakoupit ty nejlepší zákusky, dorty i pralinky!
Když otevřete dveře do břevnovské cukrárny Viktoria, musíte se usmívat. Ta vůně je prostě nenapodobitelná. Stejně jako na dalších dvou provozovnách v Praze tu na pultech neleží tovární sladkosti v plastových obalech a kupy kindervajec, ale najdete tady jen poctivé cukrovinky od mistrů cukrářů.
„Většinu výrobků si děláme sami, máme vlastní pralinky, zmrzlinu, čokoládu, sušenky, dorty i slané pečivo,“ říká šéfcukrář z cukrářství Viktoria Martin Polanecký. Věci, které si sami nevyrobí, potom dovážejí výhradně od českých tradičních výrobců. „Prodáváme tu výbornou kávu, která se praží v Podještědí, tradiční limonády ZON z Třebíče nebo marcipán z Vyškova,“ dodává.
To nejlepší, co síť tří cukráren Viktoria nabízí, jsou ale jejich vlastní dobroty, které si velmi jednoduše objednáte i na jejich webových stránkách. Vyhlášené jsou především zdejší pralinky – jsou nejen výborné, ale navíc ještě naprosto dokonale vypadají. Není se ostatně čemu divit – k výrobě všech zdejších cukrovinek se používá jen poctivá živočišná šlehačka a máslo. A na každém zákusku je vidět dlouholetá praxe a hlavně láska k cukrářskému řemeslu.
Ingredience:
Postup:
Máslo ušleháme ručním mixérem, přidáme lískooříškovou pastu a rozpuštěnou mléčnou čokoládu ve vodní lázni. Vše prošleháme a krém nastříkáme cukrářským sáčkem na pergamenový papír do tvarů malých bochánků (asi 2 cm), které necháme zatuhnout v lednici. Po zatuhnutí namočíme na vidličce do rozpuštěné čokolády, trochu oklepeme a položíme do pražených mandlí, ve kterých pralinku obalíme. Po přilepení mandlí dáme na pergamenový papír a necháme pořádně zatuhnout.
Rozpuštění čokolády:
Čokoládu opatrně rozpustíme ve vodní lázni na 45°C, stáhneme z plotny a 2/3 čokolády mícháním ochladíme na 28°C, přidáme do 1/3 teplejší čokolády a promícháme. Promíchaná čokoláda by měla mít teplotu 31°C.Potom je připravená k použití.
Kompletní sadu surovin můžete zakoupit v cukrárnách Viktoria nebo na našem e-shopu ve dvou variantách. Buď s 55% čokoládou Elianza od francouzského výrobce čokolády Michela Cluizela nebo s 85% čokoládou Arcango.
A v čem spočívá ono prvorepublikové kouzlo? Cukrářství Viktoria se snaží navázat na tradici vídeňských cukrářských mistrů, kteří představili světu třeba slavné Mozartovy koule nebo dort Sacher. O důležité nebo svatební objednávky se proto stará sám šéfcukrář Martin Polanecký, panuje tu příjemná atmosféra a na kvalitu krásných a vynikajících výrobků se můžete spolehnout.
Pokud plánujete rodinnou oslavu, firemní večírek nebo dokonce svatbu, pak určitě oceníte i možnost nechat si zákusky či dorty dovézt přímo na místo. Že jde o špičku v cukrářství dokládají i četné reference – cukrovinky Viktoria ochutnali už i hosté hotelů Marriot, Clarion a Intercontinental, návštěvníci O2 Arény nebo poslanci z Poslanecké sněmovny ČR.
V cukrářství Viktoria se rozhodně stavte před Vánocemi – seženete tady totiž domácí vánoční cukroví, které – a teď se podržte – chutná úplně jako to, které jste v dětství milovali. Před nákupem můžete některé druhy ochutnat, abyste nekupovali zajíce v pytli, ale pozor – hrozí, že se do něj zamilujete a odnesete si dvojnásobnou dávku!
| Inzertní sdělení: Kde sehnat kvalitní zákusky i dorty? | |
| Navštivte cukrářství Viktoria v cukrárnách na Břevnově, v Písnici nebo v Horních Měcholupech anebo si objednejte jejich sladké dobroty přímo na internetových stránkách cukrářství Viktoria. Dopřejte si luxusní chuť božských zákusků z ruky opravdových cukrářských mistrů! Zákusky domácí kvality a profesionálního vzhledu seženete v cukrářství Viktoria. | |
| Unikátní čokolády s ovocemFrancouzská čokoláda z dílny Michela Cluizela nese ochrannou známku "Noble Ingredients" - používá pouze čisté kakaové máslo, třtinový cukr, přírodní Burbon vanilku, nepoužívá sojový lecitin ani umělá aroma. Tohle je chuť kterou musíte vyzkoušet! | FOTO: Cukrářství Viktoria |
| FOTO: Cukrářství Viktoria | Originální pralinky Viktoria Chcete zkusit něco opravdu luxusního? Zvolte pralinky z nejkvalitnějších světových čokolád od Michela Cluizela, z čerstvého másla, čerstvé smetany a světově exkluzivních surovin jako jsou pálenky Ziegler, tahitská vanilka nebo rum Captain Morgan. |
| Skvostné svatební dorty Široké spektrum svatebních dortů s pestrou variací zdobení a náplní, kterých nabízíme 16 druhů dle charakteru dortu. Zákazník si dle přání vše domluví při osobní schůzce. Při výběru složení pomůže naše ochutnávka. | FOTO: Cukrářství Viktoria |
Kam vyrazit za skvělým jídlem? Gurmán na cestách vám poradí!
Autor: Viola Kratochvílová a cukrářství Viktoria
Autor článku
Jan Štěpán
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
