Postup přípravy
Do hrnce si dáme vařit asi dva litry vody. Když voda vře, přisypeme na pět minut hrášek. Ten pak slijeme přes cedník a necháme odpočinout. Mezitím si v robotu nebo v hmoždíři nachystáme mátový olej - olivový olej buď rozmixujeme s mátou v robotu, nebo částečně rozetřeme v hmoždíři. Pak hrášek rozmixujeme dohladka, pokud se nám nezdaří zcela jemná konzistence, krém ještě propasírujeme. Hladký krém vrátíme do čistého hrnce a ohříváme na mírném ohni, přidáme 250 ml smetany. Na závěr krém jemně osolíme. Na talířích polévku ještě pokapeme mátovým olejem a ozdobíme snítkou máty.
