Prostřeno: Dýňová polévka s opečenými mandlovými lupínky

Postup přípravy

1

Dýni oloupat, odstranit semínka, nakrájet na kostky (3-4 cm)

Ve vyšší pánvi nechat na másle zesklovatět nakrájené dvě větší cibule, dva stroužky česneku

Potom přidat dýni a nechat lehce restovat, až je vidět, že povrch trochu změkl a nasál máslo

2

Potom zalít horkou vodou, přidat přiměřeně zeleninové polévkové koření a nastrouhaný zázvor (množství záleží na individuální chuti)

Když je dýně měkká, rozmixuje se ponorným mixérem

Je-li polévka příliš hustá, rozředí se na požadovanou konsistenci smetanou na vaření

Je-li třeba, dosolíme, eventuálně přidáme strouhaný zázvor a špetku pepře

3

Nakonec na pánvi opatrně opéct na másle mandlové lupínky – jen je nechat trochu zhnědnout - a nasypat na misku

Polévku nalít do polévkové mísy, povrch ozdobit pramínkem husté tučné smetany a podávat s tím, že každý si nasype do talíře mandle podle chuti

Polévka:

Dýňová polévka s opečenými mandlovými lupínky